2023年9月8日のテレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」では究極の２択として、ハンバーグ or トンカツをテーマに多数派を当てるクイズにザワつくメンバーが挑戦！
ハンバーグのご褒美グルメとして登場した「ハンバーグレストランまつもと」さんの【ハンバーグ 特製ブラックデミグラス】について詳しく紹介します。
一緒に一茂さんやちさ子さんのオススメのお店も紹介しているので、合わせてお楽しみください。
ハンバーグレストランまつもと【ハンバーグ 特製ブラックデミグラス】
ハンバーグレストランまつもと
東京荒川区にあるハンバーグレストランまつもとさんは都電荒川線 町屋駅前から目と鼻の先にある人気店。
お客さんを虜にしているというハンバーグがハンバーグ 特製ブラックデミグラスです。
ハンバーグ 特製ブラックデミグラス
ハンバーグ 特製ブラックデミグラスで使用されている肉は脂がのった国産牛 肩ロース部分。
卵や赤ワインなどと合わせて手早く練り込むことで ふっくら食感に。
さらに、ケンネ脂を混ぜ合わせることで旨みと甘みのある肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグに焼き上がるのだそう。
肉汁が溶け出さないようにフライパンでは表面だけを焼き上げ、250℃のオーブンでじっくりと中まで火を入れていきます。
お店自慢の特製ブラックデミグラスは牛すじや鶏ガラなどをじっくりと煮込むこと、なんと10日間！
国産牛の甘みと肉汁の旨み、デミグラスの深いコクは１度食べたら忘れられないハンバーグです。
この後５ちゃんねるテレビ朝日のざわつく金曜日に６時５０分から少しだけお店が出るかもです。よかったら見てください。 pic.twitter.com/tiSd57F0IZ
— ハンバーグレストランまつもと (@mogomakun) September 8, 2023
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番外編：その他 紹介されたハンバーグ店
つばめグリル【つばめ風ハンブルグステーキ】
つばめグリルさんは長嶋一茂さんと高嶋ちさ子さんが幼少期から通っていたという人気洋食店。
お店の看板メニューはアルミホイルに包まれた熱々の つばめ風ハンブルグステーキです。
厳選した国産牛肉と豚肉の合いびき肉を使用し 鉄板でじっくりとグリルしたら、４日間煮込んだ自家製ビーフシチューをたっぷりとかけた逸品は、フワフワハンバーグとビーフシチューの旨みが相まった創業から１００年近く愛されている味です。
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炭火焼きレストランさわやか【げんこつハンバーグ】
一茂さんが発見したというのが静岡県にある炭火焼きレストランさわやかさん。
週末には５時間待ちになることもあるという超人気店です。
お客さんのお目当ては看板メニューの牛肉100%のげんこつハンバーグ！
名前の通りゲンコツのように丸い形のハンバーグの表面を炭火でこんがりと焼き上げたら、鉄板にのせて提供。
仕上げにスタッフがお客さんの目の前で半分にカットして中心を焼き上げてくれます。
牛肉100％でボリューム満点なのにお値段もリーズナブルと、静岡県内だけでなく日本全国からお客さんが殺到する大人気店です。
御殿場プレミアムアウトレット内にも店舗があります。
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ハングリータイガー【オリジナルハンバーグステーキ レギュラーセット】
ハングリータイガーさんはハンバーグとステーキのお店で、保土ケ谷本店は一茂さんが足繁く通ったのだそう。
看板メニューは牛肉100%のオリジナルハンバーグステーキ！
肉の旨みを存分に味わってほしいと、つなぎは一切使用せず炭火でじっくりと焼き上げられたハンバーグは肉好きには たまらない1品です。
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▼同日に紹介された とんかつの名店
・タカノフルーツパーラーランキング 新宿本店TOP10
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第１回 ご当地カップ麺NO.1決定戦５品【富山ブラックなど】
第２回 ご当地カップラーメンNO,1決定戦【勝浦タンタンメンなど】
第３回 ご当地カップ麺NO.1決定戦【焼津かつおラーメンなど】
第４回 ご当地カップ麺NO.1決定戦【けやきラーメンなど】
第５回 ご当地カップ麺NO.1決定戦【桂花ラーメンなど】
第6回 ご当地カップ麺NO.1決定戦【汁なし担々麺など】
第７回 ご当地カップ麺NO.1決定戦 【台湾まぜそばなど】
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・パンケーキ3品お店まとめ(キャラメルバナナ・北海道ホットケーキ・イシヤカフェ)
・あんみつ3品お店まとめ(50食限定・お蕎麦屋さん・3種の豆使用)
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・餃子3品まとめ(高知屋台・丸虎・氷花餃子)
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・チーズケーキ厳選3品 薪焼バスクチーズケーキ・3分で完売・希少チーズ使用
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
究極の２択にて登場したハンバーグの美味しいお店「ハンバーグレストランまつもと」さんの【ハンバーグ 特製ブラックデミグラス】について紹介しました。
究極の２択の結果はハンバーグでした。
一茂さんとちさ子さんは、ハンバーグ 特製ブラックデミグラスをペロリとたいらげていました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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