2022年10月28日のテレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」では、ゲストの市川猿之助さんの大好物「パンケーキ」を巡って人気の心理戦「どっちなの？こっちなの？あっちなの選手権」が開催されていました。バトルに登場した極上のパンケーキ３品について詳しく紹介します。
北海道の食材を贅沢に使用した１品から見た目から楽しめる まさに映える１品、そして究極のぶるんぶるんのパンケーキまで！どれも極上の逸品が出揃いました。
パンケーキ３品まとめ
今回はゲストの市川猿之助さんの食べたいもの「パンケーキ」の中より極上の３品が紹介されました。
椿サロン 東京銀座店【北海道ほっとけーきプレミアム】
東京銀座の雑居ビルの３階にある椿サロン 東京銀座店さんは、北海道の食材にこだわったデザートや北海道で焙煎した豆を使ったコーヒーなどが人気のカフェです。
なかでも１番人気なのが北海道ほっとけーきプレミアム！
北海道ほっとけーきプレミアム
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北海道ほっとけーきプレミアムは、しっかりと厚みのある生地はフワフワな焼き上がりなのにサクサク！
この生地は卵に優しい甘さの北海道産のてんさい糖に、適度な弾力としっとり食感を生み出すために北海道産の小麦粉を２種類ブレンドしています。
さらに、口の中でシュワッと消えるような食感を実現するために たっぷりのメレンゲを使用しています。
この生地をじっくりと蒸し焼きにすることで中まで火が通るけれども固くなりすぎないフワフワな食感に仕上がるのだそう。
甘さ控えめの生クリームと北海道産のてんさい糖シロップをたっぷりかけていただく、口の中で優しく溶ける ふわふわな食感が楽しめるパンケーキです。
パンケーキ専門店 バター＆ミルク【キャラメルバナナ】
東京調布市の京王線 布田駅の近くにあるパンケーキ専門店 バター＆ミルクさんのパンケーキは、思わず揺らしたくなるようなプルンプルンが特徴！
キャラメルバナナ
キャラメルバナナは生クリームとキャラメルが たっぷりとかかったパンケーキですが、見た目とは裏腹に食感は軽く口に入れると溶けるようになくなるのだそう。
軽い口当たりに仕上げるために卵黄にはヨーグルトと粉末のバターミルクをプラス。
一晩寝かせて風味が さらによくなった生地は注文が入るたびにメレンゲを立てて加え、溶かしバターをひいた鉄板で丁寧に焼かれます。
ぷるんぷるんのパンケーキを３段に重ね、生クリームとキャラメルをたっぷりとかけて完成するのはフワフワ食感がたまらない大人気の１品です。
3階建て
パンケーキマンションの耐震をご覧ください！#パンケーキ#バターアンドミルク#布田 pic.twitter.com/WFZ6eWFb79— つばめ (@t_yakult_s) November 25, 2020
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ISHIYA NIHONBASHI【イシヤパンケーキ（ストロベリー）】
東京中央区にあるISHIYA NIHONBASHIさんは白い恋人で有名な北海道のお菓子ブランド「ISHIYA」さんのカフェ。
北海道産の新鮮な乳製品を生かした本格的なスイーツが楽しめるお店です。
そんなイシヤさんの中でも１番人気がパンケーキで、お客さんは動画を撮るほどの映える１品と話題になっています。
イシヤパンケーキ（ストロベリー）
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イシヤパンケーキはフィルムを剥がすと上に乗っていたクリームが流れ落ち、まるで花が咲くように美しい模様が広がります。
もちろん見た目だけではなく、味も評判となっている理由です。
クリームチーズでコクを出した生地をスチームオーブンでしっとりと焼き上げ、酸味と食感のアクセントにイチゴを重ねたら、練乳・絶妙な柔らかさのクリームをたっぷり6cmの厚さになるように注ぎます。
このクリームには脂肪分の異なる２種類の生クリームをブレンドして使用しているため、重くならずに食べきることができるのだとか。
仕上げには軽い生クリームと相性の良い甘酸っぱいフランボワーズのソースで模様を描けばパンケーキに美しいクリームの花が咲き誇ります。
▼前回は竹内涼真さんのあんみつ対決！
・クリームパン3品お店まとめ(濃厚・王道・ダブルクリームパン)
・わらび餅3品(トロトロ かき氷・プルプル・大阪の老舗)
・いなり寿司3品(王道お稲荷さん・だしいなり・和菓子店の閻魔いなり)
・みたらし団子3品(お取り寄せ１位・ふわとろ炙りみたらし・松島屋)
・餃子3品まとめ(高知屋台・丸虎・氷花餃子)
・プリン3品まとめ(玉子焼き専門店・パステルプリン開発者・黄金プリン)
・ロールケーキ3品まとめ(純白・米粉・堂島ロール)
・きなこ餅3品まとめ(希少きなこ餅・あんこ入りなど)
・フィナンシェ３品(塩キャラメル入りフィナンシェ・焼き立て・エシレバター)
・おはぎ３品まとめ(即完売おはぎ・お米屋さん・和食料理人のおはぎ)
・チーズケーキ厳選3品 薪焼バスクチーズケーキ・3分で完売・希少チーズ使用
・インスタント袋麺(ラーメン)アレンジレシピ決定戦まとめ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
絶品のパンケーキ３品を紹介しました。
市川猿之助さんが選んだのはバター＆ミルクさんのキャラメルバナナでした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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