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【ノンストップ】トッポギ鍋レシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|1月6日

レシピ

2023年1月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【特製トッポギ鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国で人気のロゼトッポギを坂本流にした1品。
ヨーグルトのマイルドな味わいとイカフライで出たコクが絶品の寒い日に嬉しいピリ辛鍋です。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【特製トッポギ鍋】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 韓国料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

韓国風ピリ辛鍋。

材料(2〜3人分)

  • トッポギ・・・200g

  • 鶏もも肉・・・1枚

  • 玉ねぎ・・・1/2個

  • 木綿豆腐・・・1/2丁

  • エノキダケ・・・1袋

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 白菜キムチ・・・120g

  • 水・・・3カップ

  • 《a》
  • ニンニク(すりおろし)・・・1かけ分

  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ2

  • ナンプラー・コチュジャン・・・各大さじ1

  • 味噌・・・大さじ1/2

  • 砂糖・・・小さじ1/2

  • 《b》
  • イカフライ(市販品)・・・・30g

  • ごま油・・・小さじ2

  • 粉チーズ・・・大さじ2

作り方

  • イカフライは砕きます。
  • 白菜キムチは刻みます。
  • 鶏もも肉は大きめの一口大に切ります。
  • 玉ねぎは1cm幅、エノキダケは根元を除いて長さを半分に切ります。
  • 豆腐は6等分に切ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を並べて焼きます。
  • 鶏肉に焼き色がついたら返して、玉ねぎを加えてサッと炒めたら端に寄せます。
  • 空いたスペースにキムチを入れて動かさずに少し焼きつけてから全体を炒め合わせます。
  • 鍋に⑧を移し入れたら、豆腐・エノキ・トッポギを加えて、分量の水を注いで ひと煮立ちさせます。
  • 混ぜ合わせた《a》の材料を溶き入れ、強めの中火で10分ほど煮込みます。
  • 《b》の材料のイカフライにごま油を混ぜ、さらに粉チーズを加えて混ぜます。
  • ⑩にとろみが出てきたら火を止めて、⑪を散らして完成です。

ポイント

  • 味付けにはプレーンヨーグルトを加えることでマイルドな味わいに。
    韓国で人気のロゼトッポギは生クリームを加えますが、このトッポギ鍋では よりお手軽にヨーグルトを加えて爽やか味に仕上げています。
  • トッピングにはイカフライでコクをプラス!
    イカフライにごま油をまぶすことで、粉チーズがより絡まります。
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▼前回のワンディッシュは【クリスマス巻きずし】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【特製トッポギ鍋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、ユージ

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