2022年2月13日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の釜-1グランプリNEOでは【塩ちゃんこ釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
6
servingsPrep time
5
minutesCooking time
40
minutes釜-1グランプリNEOエントリーレシピ
材料
米・・・３合
つみれの茹で汁・・・380ml
氷・・・120g
塩・・・小さじ１+1/2
コンソメ・・・小さじ１
コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ１
キャベツ・・・100g
シイタケ・・・４個(40g)
油揚げ・・・１枚
ニンジン・・・40g
ニラ・・・1/2束(50g)
ゆず胡椒・・・適量
- 《つみれ》
鶏ももひき肉・・・200g
味噌・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
おろしニンニク・・・小さじ1/4
ネギ・・・40g
卵・・・１個
片栗粉・・・大さじ１+1/2
作り方
- つみれを作る
- ネギはみじん切りにします。
- ボウルに《つみれ》の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
- 鍋に水(1リットル)を入れて沸騰さえたら②をスプーンで落とし入れて、中火で３分加熱したら湯を切ります。
- 釜飯を作る
- キャベツは小さめのざく切り、シイタケは4等分にカットします。
- ニンジンはいちょう切り、ニラは5cm幅にカットします。
- 油揚げは短冊切りにします。
- 炊飯器の内釜につみれの茹で汁・塩・コショウ・コンソメ・ごま油を加えて混ぜます。
- キャベツ・シイタケ・油揚げ・ニンジン・ニラをのせます。
- つみれをのせ、氷を入れたら炊飯します。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせ完成です。お好みでゆず胡椒を添えて召し上がってください。
▼現在の暫定チャンピオンはザーサイ豚バラ釜飯！
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
釜-1グランプリneoにてエントリーされた【塩ちゃんこ釜飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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