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【ノンストップ】豆花(大豆飲料/豆乳で)レシピ(トウファ/台湾スイーツ) ソイフード料理| あぶちゃんのこのシュミとまれ!11月17日

レシピ

2021年11月17日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ!では大豆飲料(豆乳もOK!)を使った簡単ソイフード【豆花(トウファ)】の作り方教えてくれたので詳しく紹介します。ソイフードとは大豆料理のこと。低脂質で高タンパクなソイフードは栄養たっぷりと海外でも注目されています。

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大豆飲料(豆乳)で【豆花(トウファ)】ソイフード料理レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: ソイフード料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

ヘルシーで健康的!身近な食品で簡単ソイフードレシピ

 材料

  • 大豆飲料(または豆乳)・・・400ml

  • 粉寒天・・・小さじ1.5

  • メープルシロップ(ハチミツ・きび砂糖でも)・・・大さじ2

  • 冷凍フルーツ・・・お好みのもの

 作り方

  • 大豆飲料を鍋に入れて火にかけ、60℃を目安に沸騰しないように温めます。(※1)
  • 粉寒天・メープルシロップを入れて混ぜ合わせます。
  • 粉寒天が溶けたら器に注ぎます。
  • 冷凍フルーツをトッピングします。
  • 常温で10分ほど冷ましたら完成です。

 ポイント

  • ※1 大豆飲料は熱しすぎると膜ができて湯葉ができます。湯葉ができてしまうと、、舌触りが悪くなってしまうので注意してください。
    しかし、熱くしないと粉寒天が溶けないのでボコボコと沸騰させない60℃を目安に温めてください。
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池上沙織さん

このソイフード作りを教えてくれたのは池上沙織さんです。

池上さんは日本ソイフードマイスター協会 代表理事を務められ、企業のレシピ開発を行う他 気軽にできるソイフード料理を教えてくれる達人です。

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▼あぶちゃんのこのシュミとまれ!前回の発酵いらずパンの作り方もオススメ!

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

簡単に作れるソイフードレシピ【豆花】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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