2021年11月17日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ!では大豆飲料(豆乳もOK!)を使った簡単ソイフード【豆花(トウファ)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ソイフードとは大豆料理のこと。低脂質で高タンパクなソイフードは栄養たっぷりと海外でも注目されています。
大豆飲料(豆乳)で【豆花(トウファ)】ソイフード料理レシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: ソイフード料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesヘルシーで健康的!身近な食品で簡単ソイフードレシピ
材料
大豆飲料(または豆乳)・・・400ml
粉寒天・・・小さじ1.5
メープルシロップ(ハチミツ・きび砂糖でも)・・・大さじ2
冷凍フルーツ・・・お好みのもの
作り方
- 大豆飲料を鍋に入れて火にかけ、60℃を目安に沸騰しないように温めます。(※1)
- 粉寒天・メープルシロップを入れて混ぜ合わせます。
- 粉寒天が溶けたら器に注ぎます。
- 冷凍フルーツをトッピングします。
- 常温で10分ほど冷ましたら完成です。
ポイント
- ※1 大豆飲料は熱しすぎると膜ができて湯葉ができます。湯葉ができてしまうと、、舌触りが悪くなってしまうので注意してください。
しかし、熱くしないと粉寒天が溶けないのでボコボコと沸騰させない60℃を目安に温めてください。
▼同日に紹介されたソイフードレシピ
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池上沙織さん
このソイフード作りを教えてくれたのは池上沙織さんです。
池上さんは日本ソイフードマイスター協会 代表理事を務められ、企業のレシピ開発を行う他 気軽にできるソイフード料理を教えてくれる達人です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
簡単に作れるソイフードレシピ【豆花】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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