【ノンストップ】海鮮チリソースレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん！9月22日

　作り方

• 長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
• カイワレは根元を除いて3等分に切ります。
• エリンギは石づきを除いて、軸の部分は2cm厚さの輪切りにし片面に格子に切り目を入れます。
  傘の部分は1cm厚さに切ります。
• イカは皮と内臓を除き、2×4cmの短冊切りにします。
• フライパンにサラダ油を熱し、エリンギに片栗粉をまぶして並べ入れます。
• 両面こんがりと焼いたら取り出します。
• フライパンをペーパータオルでキレイにしたら ごま油を足して、ニンニク・ショウガ・豆板醤を加えて炒めます。
• 香りが立ったら長ネギを加え、しんなりしたらイカを加えてサッと炒めます。
• 混ぜ合わせた《a》を加え、エリンギを戻し入れて炒め合わせます。
• 器に盛り付けて、混ぜ合わせた《b》をのせて完成です。