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【ノンストップ】サバの中華風甘酢あんレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|10月21日

レシピ

2022年10月21日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【さばの中華風甘酢あん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬のサバを使用した中華風のおかずは、ご飯がすすむピリ辛甘酢あんを絡めた手軽につくれる1品です。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【さばの中華風甘酢あん】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

材料

  • サバ・・・1尾(260g)

  • 長ネギ・・・1/2本

  • カイワレ・・・1パック

  • すりゴマ(白)・・・大さじ4〜5

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ1

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 《b》
  • 砂糖・酢・しょう油・・・各大さじ1

  • 豆板醤・・・大さじ1/2

  • ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1

  • ごま油・・・小さじ1

作り方

  • サバは三枚におろして骨を除き、3cm幅に切ります。
  • バットに①のサバ・《a》の材料を加えて なじませ、15分ほどおきます。
  • 長ネギは長さを3等分に切ってから千切りにします。
  • カイワレは根元を落として長さを半分に切ります。
  • 長ネギとカイワレは水にさらし、水気を切ってから器に盛り付けます。
  • ボウルに《b》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • ②のサバに すりゴマをまぶします。(※1)
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑥のサバを並べ入れて中火で両面を焼いて火を通します。
  • ⑥の合わせ調味料を⑦に加えて、サバ全体に絡めます。
  • ⑤の器に⑨のサバを盛り付けたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・サバの全面にすりゴマをまぶすときは 剥がれやすいのでしっかりと押さえてください。
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▼前回のワンディッシュは【シイタケの海鮮肉詰め】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【さばの中華風甘酢あん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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