【ノンストップ】ピーマンの肉詰めの作り方。坂本昌行さんレシピ。コンビーフで｜One Dish

　作り方

• ピーマンはヘタ側を1cm切り分け、種を除きます。
• ピーマンのヘタ側はヘタを除いてみじん切りにします。
• ジャガイモは5mm角に切り、水にさらして水気をきり耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで２分加熱し粗熱をとります。
• ボウルに②のピーマンのみじん切り、コンビーフ・③のジャガイモを入れて《a》の材料を加えてよく混ぜます。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、④を並べ入れて塩をふりフタをして弱めの中火で７〜８分ほど ときどき返しながら蒸し焼きにします。
• 小さめのフライパンに《b》の材料のオリーブオイルとニンニクを加えて弱火にかけます。
• ニンニクの香りがたったらパン粉を加えてキツネ色になるまで炒めたら塩をふり、火を止めて粗く刻んだコショウを混ぜます。
• 器に⑤のピーマンの肉詰めを盛り付け、⑦をふりかけたら完成です。