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【ノンストップ】チキンのメキシカンサルサ レシピ メキシコ料理 おうちで世界ごはん|6月8日

レシピ

2022年6月8日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではメキシコ料理をおうちで再現できるレシピとして 東京下北沢にある「テピート」の滝沢久美子オロアルテシェフが【チキンのメキシカンサルサ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
茹でてからカリッと焼き上げたシンプルなチキンソテーにサルサソースをかけたメキシカンな1品です。
ハラペーニョが手に入れば本場の味になるのだそう。

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メキシコ料理【チキンのメキシカンサルサ】滝沢久美子オロアルテシェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: メキシコ料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

おうちで作れるサルサソースで本場の味!

材料

  • 鶏もも肉・・・2枚

  • ローリエ・・・1枚

  • サラダ油・・・適量

  • 塩・黒こしょう・オレガノ(乾燥)・・・各適量

  • 《メキシカンサルサ》
  • トマト・・・2個

  • 玉ねぎ・・・大1/4個

  • ニンニク・・・1/4〜1/2かけ

  • 香菜・・・1/2株

  • 青唐辛子・・・1本

  • 《a》
  • サラダ油・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1/3

  • オレガノ(乾燥)・・・ひとつまみ

作り方

  • メキシカンサルサを作ります。
  • 《メキシカンサルサ》の材料のトマトはヘタを除いて1.5cm〜2cm角に切ります。
  • 玉ねぎは6〜7mm角に切り、ニンニクはみじん切りにします。
  • 香菜は刻んで、青唐辛子はヘタを除いてみじん切りにします。
  • ボウルに《メキシカンサルサ》の材料をすべて入れて《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。(※1)
  • チキンのメキシカンサルサを作ります。
  • 鍋に湯を沸かしてローリエを入れ、鶏肉を加えます。
  • 沸騰したら中火にして10分ほど茹でて火を通したら取り出して水気をきります。
  • フライパンにサラダ油をひき、強火で熱したら②の鶏肉を皮目を下にして並べます。
  • 塩・コショウ・オレガノをふり、こんがりと焼きます。
  • 皮目が焼けたら ひっくり返して塩・コショウをふってサッと焼きます。
  • ⑤のチキンソテーを器に盛り付け、メキシカンサルサをかけたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・メキシカンサルサは冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

東京下北沢にあるテピートの滝沢久美子オロアルテシェフが教えるメキシコ料理【チキンのメキシカンサルサ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:角田晃広(東京03)、江上敬子(ニッチェ)

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