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【ノンストップ】鶏バーグのホタテあんかけレシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ|11月26日

レシピ

2021年11月26日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが大きな鶏ハンバーグが主役の【鶏バーグのホタテあんかけ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ホタテ缶の缶汁をそのまま使ってうま味たっぷりに!ほっこり優しい味わいにラー油を加えて、ピリッとパンチを与えます。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【鶏バーグのホタテあんかけ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中華料理
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

中華風ハンバーグにあんかけをたっぷり。

 材料

  • 鶏ひき肉・・・300g

  • 木綿豆腐・・・1/3丁(100g)

  • ザーサイ(味つき)・・・50g

  • ホタテ缶(ほぐし身)・・・1缶(70g)

  • サラダ油・・・大さじ1/2

  • 溶き卵・・・1個分

  • 長ネギ(青い部分/小口切り)・・・適量

  • ラー油・・・適量

  • 《a》
  • 長ネギ(小口切り)・・・1/3本

  • ショウガ(千切り)・・・2かけ

  • 片栗粉・・・大さじ1

  • 塩・・・ふたつまみ

  • 《b》
  • しょう油・・・小さじ1

  • 塩・コショウ・・・各少し

  • 水・・・1カップ

  • 《水溶き片栗粉》
  • 片栗粉・・・小さじ1

  • 水・・・小さじ2

 作り方

  • 豆腐は水切りをし、ザーサイは粗く刻みます。
  • ボウルに鶏ひき肉を入れて①の豆腐・ザーサイ・《a》の材料を加えて よく練り、1つにまとめます。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、②を平らに広げて焼きます。
  • 焼き色がついたら返してフタをして さらに弱火で10分ほど焼いて火を通します。
  • 小鍋にホタテ缶を缶汁ごと、《b》の材料を加えて火にかけます。
  • 煮立ったら混ぜ合わせて《水溶き片栗粉》を加えて、とろみをつけます。
  • 溶き卵を流し入れて、火を通したら長ネギの青い部分とラー油を加えて混ぜます。
  • 器に④を盛り付け、⑦の餡をかけたら完成です。
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▼前回(11月19日)のワンディッシュは【エスニックサバカレー】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【鶏バーグのホタテあんかけ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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