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【ラヴィット】鍋の素ランキングTOP10!鍋のシメレシピも!ラビットランキング|11月26日

ラヴィット!

2021年11月26日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは超一流ミシュランシェフがスーパーで買える鍋の素20品を試食してガチンコ採点!プロが認めた本当においしいお鍋10品が決定したので詳しく紹介します。さらに後半にはミシュランシェフが考案した鍋のしめも紹介しているので合わせてお楽しみください。寒くなってきた これからの時期にピッタリ!定番から変わり種までズラリとラインナップされた鍋の素は、この冬大活躍間違いなしです。

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鍋の素ランキングTOP10

巣ごもり需要で売り上げを伸ばし、市場規模は490億円にもなっている鍋の素。

現在スーパーでは定番から変わり種まで多種多様の商品が並べられていて、その数1100種類以上!

その中より業界シェアNO.1のミツカンさん、味の素さんを始めアンケートで美味しいと名前が上がった鍋の素など人気の20商品をピックアップし、超一流ミシュランシェフ3名がガチンコ採点!

本当に美味しい10品が出揃いました。

グルメちゃん
グルメちゃん

さらに後半にはミシュランシェフが考案した鍋のしめも紹介しているので合わせてお楽しみください。

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第10位 鍋キューブ 鶏だし・うま塩

第10位は味の素 鍋キューブ 鶏だし・うま塩(8個入パウチ/300円)

鍋キューブは固形タイプで、1個1人前と作る量を自由に調節することが可能です。

シリーズ売上NO.1の鶏だしうま塩は、風味豊かな鶏だしのスープを塩で引き立て、本格的なラーメンにも使われる鶏油を加えて まろやかさをアップさせています。

オススメの具材は鶏肉や鶏団子など。

また、シメは鶏のうま味たっぷりの雑炊がオススメ!

プロの評価
・1つの料理みたい
・鶏の味が濃厚に感じた
・1羽まるまる煮込んだような味わいと香り
ポトフなどに応用するのも良い

第9位 とり野菜みそ鍋スープ

第9位はまつや とり野菜みそ鍋スープ(324円)

石川県の味噌メーカーのまつやさんが作る、石川県では知らない人はいないほど有名なとり野菜みそを鍋スープに仕上げた鍋の素です。

味噌ベースのスープには数種類の調味料と魚介や鶏肉のエキスを混ぜ合わせた濃厚でコク深い味わいが特徴です。

オススメのシメはうどんを入れて味噌煮込み風にするのもオススメ。

プロの評価
・田舎っぽい味
・ほうとうのような感じ
モツを入れるのもあり

第8位 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ

第8位はミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ(378円)

日本で1番売れている鍋の素の絶対王者がここでランクイン!

鶏と昆布の合わせだしをベースに、ねりごまや豆乳で仕上げたコク深くまろやかな味わいの鍋です。

ミツカンさんの公式のオススメの〆はパスタを入れてカルボナーラ

残ったスープに茹でたパスタとベーコンを入れて、牛乳・粉チーズ・卵黄で味付けをするだけと簡単にパスタに早変わりしちゃいます。

プロの評価
・香りがスゴイ
・ゴマが効いていて、女性ウケが良さそう
・豚やタラ、鶏も合いそう

第7位 CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ

第7位はダイショー CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ(378円)

ココイチのコク深いカレールゥに豚骨・チキンコンソメ・焼津産かつお節の旨味を加え、秘伝のとび辛スパイスで本格的な辛さに仕上げた大人向けの1品です。

プロの評価
・お店の特徴が出ている
・スパイスがすごい

第6位 はまぐりだし寄せ鍋つゆ 醤油味

第6位はモランボン はまぐりだし寄せ鍋つゆ 醤油味(378円)

甘みのある はまぐりだしに昆布・かつお節・ホタテの旨みを合わせ、ベースにうすくち醤油を加えた上品でまろやかな味わいに。

オススメの具材はホタテや鱈、エビなどの魚介類との相性がバツグンです。

〆は雑炊にすると、具材から出た魚介の旨みで絶品になります。

プロの評価
・贅沢で上品
・貝類は旨みがある
牛のしゃぶしゃぶも美味しそう

第5位 〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ

第5位はミツカン 〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ(378円)

ベースの醤油にコク深い阿波尾鶏のだしと昆布だしを合わせることで、料亭のような上品で優しい味わいに仕上がります。

鶏だんごや鶏もも肉などの具材と相性バツグン

ミツカンさんの鶏だしの旨みを生かしたシメはだし茶漬けとなっています。

プロの評価
・バランスが良い
・澄んだ味がする
・お肉と昆布が合わさると旨味がスゴイ
・なにもつけずに、そのまま食べられる
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第4位 〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ

第4位はミツカン 〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ(378円)

じっくりと煮込んだ豚骨と、鶏ガラスープにコク深い本醸造醤油、野菜スープを加えることで濃厚ながらもマイルドで飽きのこない味わいに仕上げています。

ミツカンの開発担当者が横浜家系ラーメン好きで、鍋のシメに美味しいラーメンを食べたいと こだわり抜いて開発した商品だそうです。

お好みでエビイカなどを加えるのもオススメです

プロの評価
・濃いけどしょっぱくない
・脂っぽくもない
〆は絶対ラーメン

第3位 鍋キューブ 濃厚白湯

第3位は味の素 鍋キューブ 濃厚白湯(300円)

キューブタイプながらも絶妙なとろみを生み出す この鍋の素は、豚骨と鶏ガラの出汁をベースにした濃厚白湯スープです。

生姜やニンニク、かつおの風味を隠し味として利かせることで、食欲をそそるコク深い味わいに仕上げています。

シメは定番の白湯ラーメン

プロの評価
・旨味が強くて とろみがある
・家では出せない味
・あまり具材を入れない方がいい 白菜だけでも良い

第2位 国産 紅ずわい蟹だし うま鍋つゆ

第2位は盛田 国産 紅ずわい蟹だし うま鍋つゆ(432円)

江戸時代から続く老舗醤油メーカー・盛田さんが作る鍋の素は、甘みが強くて濃厚な旨味の国産ベニズワイガニを贅沢に使用。

北海道産 日高昆布の出汁を合わせてカニの旨味を引き立て、さらにカニの殻の粉末を加えることでカニ特有の旨味が より一層広がるように仕上げています。

白身魚や白菜、長ネギなどが相性バツグンです

プロの評価
・出汁としてバツグン
・これが寄せ鍋のつゆならば、かなり贅沢
・カニの味は出にくいのに、すごく出ている
・カニがないのにカニの味がする

第1位 うましみ鴨だし寄せ鍋つゆ

第1位はキッコーマン うましみ鴨だし寄せ鍋つゆ(389円)

ベースの醤油に国産の鴨だしと鴨油を加え、かつお節とおからでとったコク深い出汁と合わせた鴨の旨味を最大限に引き出した1品です。

シメは蕎麦を入れて鴨だし蕎麦にするのがオススメ

プロの評価
・鴨は難しく、ここまで綺麗に出汁を取れない
・鴨の旨味がちゃんと前に出ている
・10点満点が2人、9点が1人の高得点

簡単鍋のしめレシピ

カレーパングラタンレシピ

材料

  • CoCo壱番屋カレー鍋スープの残り
  • フランスパン
  • とろけるチーズ

作り方

  1. フランスパンを2cmほどの厚さにカットします。
  2. カットしたパンをオーブントースターで2分ほど焼きます。
  3. ほんのりと焦げ目がついたら、残ったカレースープの中に入れます。
  4. 表面が隠れるくらい とろけるチーズをかけて、フタをして弱火で2〜3分ほど加熱したら完成です。

はんぺんの玉子とじレシピ

材料

  • 国産 紅ずわい蟹だし うま鍋つゆの鍋の残り
  • はんぺん
  • 溶き卵
  • あさつき・黒こしょう

作り方

  1. はんぺんを食べやすい大きさにちぎって鍋の残りのスープに入れます。
  2. 溶き卵を加えて、2〜3分ほど煮込みます。
  3. あさつき・黒こしょうで味付けをしたら完成です。

▼昨日(11月25日)のラヴィットランキングは絶景サウナ!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流ミシュランシェフが選んだ本当に鍋の素ランキングを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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