2023年1月15日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では宮城県松島の牡蠣で【牡蠣汁】を作り上げていたので作り方とポイントを詳しく紹介します。
Servings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes宮城県松島の牡蠣で絶品レシピ
材料
牡蠣（剥きガキ）・・・9個
長ネギ・・1/4本
木綿豆腐・・・1/4丁
かつおダシ・・・600ml
酒・・・大さじ1/2
- 《a》
しょう油・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
作り方
- ネギは千切りにします。
- 豆腐は一口サイズにカットします。
- 鍋にかつおダシ・酒を入れて中火にかけて ひと煮立ちさせます。
- カキを入れて沸騰した状態でアクをとりながら３分加熱します。
- 一度カキを取り出し、煮汁に《a》の調味料で味付けをします。
- 器にカキ・豆腐・ネギを入れて⑤を注いで完成です。
ポイント
- カキは火を通しすぎるとかたくなってしまうので、取り出してから味付けをします。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
宮城県松島の牡蠣で作った【カキ汁】レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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