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【ノンストップ】サバカレーレシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ|11月19日

レシピ

2021年11月19日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【エスニック鯖カレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。今が旬の生のサバを使ったシンプルカレー!ココナッツといつもの調味料でできちゃいます。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【エスニックサバカレー】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: エスニック
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

鯖を使ったシンプルカレーレシピ。

 材料

  • サバ・・・1尾(正味300g)

  • 米・・・2合

  • 水・・・適量

  • 塩・・・小さじ1/4

  • ショウガ・ニンニク・・・各1かけ

  • タマネギ・・・1個

  • サラダ油・・・大さじ1

  • カレー粉・・・大さじ1

  • 《a》
  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ2

  • 塩・・・ふたつまみ

  • 《b》
  • ココナツミルク・・・1/2カップ

  • レモン汁・・・大さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 水・・・1+1/4カップ

 作り方

  • 炊飯器の内釜に洗った米・《a》の材料を入れて水を目盛りまで入れて軽く混ぜたら普通に炊飯します。
  • サバは三枚におろして6等分に切って塩を両面にふって15分置いた後、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
  • ショウガ・ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、ショウガ・ニンニクを加えて炒め、香りがたったらタマネギを入れて15〜20分 濃いめのキツネ色になるまで じっくりと炒めます。
  • タマネギを端に寄せ、空いたところにサバを皮目を下にして入れて焼きます。
  • 焼き色がついたら返して、カレー粉を加えて炒めわせます。
  • 《b》の材料を加えて ひと煮立ちしたらフタをして弱火で20分煮ます。
  • 器に①のご飯を盛り、⑦のカレーをかけたら完成です。
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▼前回(11月12日)のワンディッシュは【特製かしわ天丼】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【エスニックサバカレー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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