2022年2月2日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは超一流料理人がスーパーで買えるキムチ鍋の素人気20品を試食してガチンコ採点！プロが認めた本当においしいキムチ鍋の素10品が決定したので詳しく紹介します。さらに後半ではおいでやすこがのお二人が鍋つゆを利用した絶品で簡単なアレンジレシピも一緒に紹介しているので合わせてお楽しみください。
キムチ鍋の素ランキングTOP10
寒さが厳しい この季節に食べたくなるキムチ鍋。
いまやスーパーやコンビニで買えるキムチ鍋の素は70種類以上と豊富です。
その中よりエバラさん、ミツカンさん、味の素さん、モランボンさんなど人気の20商品をピックアップし、超一流料理人３名がガチンコ採点！
本当に美味しい10品が出揃いました。
さらに後半ではおいでやすこがのお二人が鍋つゆを利用した簡単で絶品なアレンジレシピも一緒に紹介しているので合わせてお楽しみください。
第１０位 こなべっち キムチ鍋つゆ
第１０位はミツカン こなべっち キムチ鍋つゆ(378円)！
ニンニクや韓国産唐辛子にコチュジャンの風味をプラス。
魚醤を使うことで魚介の旨みも感じられるキムチ鍋つゆです。
プロの評価
- お新香のような香りが奥にあったので特色がある鍋つゆ
- 味が全体に優しい、コクをもうちょっと入れれば20点満点
第９位 わたしのお鍋料理 豚鍋 キムチ鍋つゆ
第９位はキユーピー わたしのお鍋料理 豚鍋 キムチ鍋つゆ(213円)！
去年９月に発売された香味油とだしベースが別になった濃縮タイプの鍋の素です。
豆板醤の風味をいかした香味油が豚肉の味わいを よりいっそう引き立てる１品です。
プロの評価
- キムチ鍋に求めている酸味が好み
- あっさり・すっきりとした味でスープとしての完成度が高い
第８位 トップバリュベストプライス だし香る キムチ鍋つゆ
寒いと鍋が食べたくなります🍲
キムチ鍋🫕✨味付けはトップバリューにお任せ🤣❣️
追加でキムチどっさりいれました🌶
〆はキムチーズリゾットにしようかな〜🥰✨#晩ごはん #鍋 pic.twitter.com/ZLHd1FQfPU— kaori (@kaorin_1125) February 9, 2021
第８位はイオン トップバリュベストプライス だし香る キムチ鍋つゆ(213円)！
コチュジャンの辛さの中に魚醤を加えることで旨味をプラス。
３〜４人前で213円とお得な鍋つゆです。
プロの評価
- 味がシンプルにまとまっていた
- みそ感もあり、豚肉がおいしく感じた
- 酸味が少し出ているので、韓国のキムチ鍋を考えて作っているよう
第７位 〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート
第７位ミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート(378円)！
売り上げ１位がランクイン！
ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子にコチュジャン・ラージャンを加えてコクのある味わいに仕上げた１品です。
プロの評価
- コク・旨みより酸味を出した感じ
- いろんな具材を入れて炊き込み、そこから出た出汁を一緒に食べたほうが美味しい。
第６位 キムチ鍋の素 マイルド
第６位はエバラ食品 キムチ鍋の素 マイルド(300ml/302円)！
牛と魚介の旨みをベースに、リンゴの甘みと炒め野菜のコクをきかせた酸味と辛みを抑えたマイルドな味わいの１品です。
プロの評価
- 食べたときにごま油が先にたった
- ニンニクの味もシッカリ出ている
- キムチ鍋にすごく合うつゆ
- つけダレにしても合う
- 豆腐にもあうなど汎用性の高い商品
第５位 熟成濃厚キムチチゲ用スープ
第５位はモランボン 熟成濃厚キムチチゲ用スープ(325円)！
本場 韓国産のキムチペーストや渡り蟹エキスを使うことで、濃厚な味わいが楽しめるキムチチゲ用スープです。
プロの評価
- 魚がふんだんに使われていて、とろみがあり具材に絡みやすい
- 甲殻類の味が強く感じ、これはこれでおいしい
第４位 旨鍋専科 キムチ鍋スープ
第４位はマルサンアイ 旨鍋専科 キムチ鍋スープ(280円)！
韓国産のコチュジャンとオキアミなどの魚介系エキスを加えた、辛さと旨味がほど良いバランスの１品。
隠し味の米みそが全体をマイルドな味わいに仕上げています。
プロの評価
- あっさりしているけど、味噌味の下支えがあってうまい
- キムチ・豆腐など入れれば完璧なキムチ鍋ができる
- キムチと豚をいっぱい入れて食べたい
- 完成度が高い
第３位 プチッと鍋 キムチ鍋
第３位はエバラ食品 プチッと鍋 キムチ鍋(302円)！
１人前から作れるポーションタイプのキムチ鍋の素です。
イワシ・鮭・鰹の魚介の旨味にニンニクの風味をプラス。
唐辛子の辛さをほどよく効かせたコク深い味わいが特徴の１品です。
プロの評価
- 酸っぱいキムチを使ってキムチチゲを作った時の再現性が高い
- ニンニクの味を活かした
- 韓国料理が好きな人たちの家で食べるキムチチゲとしては、かなり万人受けすると思う
第２位 キムチ鍋の素
第２位はエバラ食品 キムチ鍋の素(300ml/302円）！
アサリ・オキアミ・ホタテなどの魚介エキスを使用することで、より濃厚な味わいに仕上げた定番のスープです。
適度に酸味も効いているので、本場韓国の鍋に近い味わいを楽しめる鍋の素です。
プロの評価
- キムチ鍋の素の印象はこれ
- 定番は上手く出来ている。めちゃくちゃ美味しかった
- 酸味・甘味・旨味のバランスが高いレベル
- 完成度が高い
- コクもあって、しっかり辛い。お店で出しても良い
- すごいなエバラ
第１位 韓美食堂 プデチゲ
【賞品紹介1】
丸大食品さんの『韓美食堂 テンジャンチゲ』は、テンジャン(韓国味噌)とあさりの旨みが溶け込んだスープです。
『韓美食堂 プデチゲ』は、自家製辛味調味料(タテギ)の旨辛さがポイント！どちらもコチュジャンとにんにくを使っていて、香り高く仕上がっています✨ pic.twitter.com/L12ZgcEMCP
— マルシンハンバーグ＠マルシンフーズ (@marushin_foods) November 15, 2021
第１位は丸大豆食品 韓美食堂 プデチゲ(257円)！
自家製辛味調味料にコチュジャンとニンニクを加えて香り豊かな味わいに仕上げた１品です。
韓国の定番鍋「プデチゲ」用のスープです。
プロの評価
- コチュジャンの味をベースにして、その旨味を考えてバランスよく出来たレシピ
- 甘味があるけれど、本当においしい
- コレは家で食べたい
キムチ鍋の素アレンジレシピ
グラタン風キムチぶり大根レシピ
７年連続ミシュラン一つ星「季旬 鈴なり」の村田シェフが考案のキムチ鍋の素アレンジレシピ！
材料
- キムチ鍋つゆ ストレート・・・500ml
- ぶりの切り身・・・２枚
- 大根・・・1/4本
- パン粉・・・適量
- ピザ用チーズ・・・適量
作り方
- 大根を1.5cmの厚さにカットし、いちょう切りにして下茹でします。
- ぶりは食べやすい大きさにカットしたら、サッと湯通しして霜降りします。
- キムチ鍋の素でぶり・大根を煮込みます。
- 耐熱皿に移し、チーズ・パン粉をのせてトースターで５分加熱して完成です。
韓国風キッシュレシピ
３年連続ミシュランビブグルマン「韓国食堂 入ル坂上ル」の山崎シェフ考案のキムチ鍋の素アレンジレシピ！
材料
- 食パン・・・6枚
- 豚バラスライス・・・60g
- ３種のきのこ(しめじ・エリンギ・えのき)・・・適量
- 長ネギ・・・1/3本
- ピザ用チーズ・・・50g
- 卵・・・１個
- 牛乳・・・50ml
- 生クリーム・・・大さじ１
- キムチ鍋の素(濃縮)・・・適量
作り方
- フライパンにバターを溶かし、豚肉を炒めます。
- シッカリと火が通ったら食べやすい大きさにカットした長ネギ・きのこを加え、塩コショウで味つけをします。
- 耳を切った食パンを麺棒で伸ばしたら、耐熱皿に３枚並べます。
- パンの上に炒めた具材をたっぷりとのせます。
- ボウルに卵・牛乳・生クリーム・キムチ鍋の素を加えて、よく混ぜます。
- ⑤の卵液を④の耐熱皿に流し入れたら、ピザ用チーズをまんべんなく乗せます。
- 180℃のオーブンで30分加熱したら完成です。
キムチーズ餃子レシピ
こがけんさん考案！
材料
- 豚ひき肉・・・150g
- キャベツ・・・150g
- シイタケ・・・35g
- プロセスチー・・・40g
- 餃子の皮
- キムチ鍋の素(濃縮)
作り方
- シイタケ・キャベツはみじん切りにします。
- チーズは1cm角に切ります。
- 豚ひき肉を粘りが出るまでシッカリと練ります。
- 塩を入れて、さらに練ります。
- 砂糖・片栗粉・ごま油・キムチ鍋の素を入れて、味をなじませます。
- キャベツ・シイタケを加えて、混ぜ合わせます。
- 餃子の皮にチーズ・餃子の餡をのせて、包みます。
- 油をひいたフライパンに餃子を隙間なく並べ、強火で焼き色をつけます。
- 餃子の1/3が浸るくらいのお湯を入れ、フタをして４分半蒸し焼きにします。
- 余分なお湯を捨て、サラダ油を回し入れて焦げ目をつけたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
超一流料理人が選んだ本当にキムチ鍋の素1０品をランキング形式で紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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