2021年4月17日のTBS系列「ジョブチューン」では超一流カレー職人・内藤千博シェフがレトルトカレーの「銀座カリー 中辛」と「チューブ調味料の練り梅＆柚子胡椒」を使用した かけ算レシピとして【スパイス増し増しカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【スパイス増し増しカレー】レトルトカレーアレンジレシピ
材料
- 銀座カリー 中辛・・・１袋
- チューブ練り梅・・・3cm
- チューブ柚子胡椒・・・3cm
- ナンプラー・・・小さじ２
- 杏仁豆腐・・・１個
作り方
- 鍋にチューブ練り梅・柚子胡椒・ナンプラーを加えて中火で１分ほど混ぜながら火を通します。
- 表示時間通りに湯煎した銀座カリーを①に加えます。
- 杏仁豆腐は耐熱容器に移して600Wの電子レンジで1分半加熱します。
- ③の杏仁豆腐を②に加えて中火にかけます。
- 沸騰したら すぐに火を止め、よそったご飯にかけたら完成です。
▼同日に紹介されたレトルトカレーアレンジレシピ
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An Di(アンディ)
このレシピを教えてくれたのは４年連続ミシュランビブグルマンAn Di(アンディ)の内藤千博シェフです。
12種類の香辛料を駆使した【鶏とさつまいものベトナムカレー】のほか、【レモングラス辣油と黒酢のフォー(2人前/2700円)】など美しいベトナム料理を生み出すスパイスの達人です。
銀座カリー 中辛
銀座カリー 中辛(180g*2箱セット)【明治 銀座シリーズ】
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このレシピに使用されたのは銀座カリー 中辛です。
コクもありスパイス感も強く、食材を足しても味がぼやけないのでアレンジにもピッタリ！
そんな銀座カリーに合わせたのがチューブ調味料の練り梅と柚子胡椒です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
超一流カレー職人が教えるレトルトカレーアレンジレシピ【スパイス増し増しカレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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