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ジョブチューン|みきママレシピ7品まとめ【バターチキンカレー・レモンステーキ・モンブラン・ユッケジャンスープなど】

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2021年3月13日のTBS系列「ジョブチューン」では大人気料理研究家のみきママさんが一流料理人のジャッジに初参戦されていました。みきママさん絶品のレシピ7品を詳しく紹介します。

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みきママレシピ7品まとめ

第1位 バターチキンカレー風レシピ

豚ひき肉と野菜がすでに煮込まれているミートソース缶を使うことで、煮込む手間を省くことができます。

チキンを使わない本格バターチキンカレーです。

このレシピのジャッジは6名・不合格1名で合格でした。

材料

ミートソース缶・・・1缶
カレー粉・・・大さじ1+1/2
バター・・・20g
コーヒーフレッシュ・・・大さじ4

作り方

1.フライパンにミートソース缶・カレー粉・バター・コーヒーフレッシュを加えてバターが溶けるまで加熱し、完成です。

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第2位 レモンステーキレシピ

レモンステーキは長崎県佐世保のご当地グルメで、通常1000円はする1品が350円ほどで作ることができます。

このレシピのジャッジは満場一致パーフェクト合格でした。

材料

牛こま肉・・・150g
片栗粉・・・大さじ1/2
サラダ油・・・適量

《レモンソース》
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
レモン果汁・・・大さじ1/2

作り方

1.火の点いていないフライパンに牛こま肉・片栗粉を加えて よく揉み込み、ステーキの形にととのえます。

片栗粉は肉を成形するとともに、旨味も閉じ込めて美味しさをアップさせてくれます。

 

2.①にサラダ油をひき、弱めの中火で片面2分ずつ焼きます。

 

3.キレイなフライパンに《レモンソース》の材料を加えて加熱し、強火でサッと煮詰めます。

 

4.②のステーキに③のレモンソースをかけたら完成です。

第3位 モンブランレシピ

むき甘栗を使えば、一気になめらかなモンブランクリームが作れちゃいます。

このレシピのジャッジは満場一致パーフェクト合格でした。

材料

むき甘栗・・・1袋(120g)
水・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ4
バニラエッセンス・・・3滴
蒸しパン
ホイップクリーム

作り方

1.耐熱ボウルにむき甘栗・水を加えて600Wの電子レンジで3分加熱します。

 

2.柔らかくなった甘栗・砂糖・牛乳・バニラエッセンスをフードプロセッサーにかけて滑らかになるまで混ぜます。

 

3.蒸しパンにホイップクリームをのせ、②のモンブランクリームを絞って むき甘栗をのせたら完成です。

第4位 豆腐グラタンレシピ

みきママさんレシピなら、ホワイトソースが4分で完成しちゃいます!

ホワイトソースが濃厚なので、豆腐だけでも主役級の存在感になっちゃいます。

このレシピのジャッジは合格6名・不合格1名で合格でした。

材料

豆腐・・・1丁
ケチャップ・・・適量
チーズ・・・適量

《ホワイトソース》
薄力粉・・・大さじ1
バター・・・15g
顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/4
塩・・・ひとつまみ
牛乳・・・150cc

作り方

1.耐熱ボウルに《ホワイトソース》の材料を加えて混ぜ合わせたら600Wの電子レンジで1分加熱します。

 

2.加熱が終わったら泡立て器などで素早く混ぜ合わせ再び1分加熱します。これを4回繰り返します。

 

3.耐熱皿に豆腐を入れ、ホワイトソース・ケチャップ・チーズをのせたらトースターで10分焼いて完成です。

第5位 ユッケジャンスープレシピ

焼肉のタレで味に簡単に深みをプラス!

こちらのレシピのジャッジは合格2名・不合格5名で不合格でした。

材料

豚こま肉・・・50g
焼き肉のタレ・・・大さじ1/2
片栗粉・・・小さじ1/4
カット野菜・・・1/2袋
卵・・・1個

《a》
水・・・300cc
醤油・・・大さじ1+1/2
コチュジャン・・・小さじ1/2
焼肉のタレ(辛口)・・・大さじ2

作り方

1.豚こま肉に焼肉のタレ・片栗粉を加えて よく揉み込みます。

 

2.熱したフライパンに①を加えて中火で炒め、カット野菜を加えて さらに炒めます。

 

3.②に《a》の材料を加えます。

 

4.仕上げに溶き卵を加えたら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

コチュジャンを入れることで、じっくりと煮込んだようなスープに仕上がります。

第6位 天津丼レシピ

中華ドレッシングを加えることで、即席の甘酢あんに!

こちらのレシピのジャッジは合格3名・不合格4名で不合格でした。

材料

卵・・・2個
しょう油・・・小さじ1/4
ごま油・・・小さじ1/4
カニかまぼこ・・・2本
シイタケ・・・1個
ご飯

《甘酢あん》
水・・・100cc
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
オイスターソース・・・小さじ1/4
砂糖・・・小さじ2
中華ドレッシング・・・大さじ2
片栗粉・・・小さじ1

作り方

1.ボウルに卵・しょう油・ごま油、カニかまぼこを割きながら加えて、よく混ぜ合わせます。

 

2.薄切りにしたシイタケを炒めます。

シイタケを炒めることで出汁が効いた美味しい天津丼になります。

 

3.シイタケに火が通ったら、①の溶き卵を加えて半熟にし、ご飯に盛り付けます。

 

4.《甘酢あん》の材料をフライパンに入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら③にかけて完成です。

第7位 冷やし明太クリームうどんレシピ

コーヒーフレッシュを使用するだけで、驚くほどクリーミーに仕上がります。

こちらのレシピのジャッジは合格6名で合格!

材料

冷凍うどん・・・1袋
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
コーヒーフレッシュ・・・3個
明太子(ほぐす)・・・/14腹
大葉(千切り)・・・適量

作り方

1.冷凍うどんをレンジで3分加熱し、氷水に1分つけます。

 

2.水気を切って器に盛り付けます。

 

3.めんつゆ・コーヒーフレッシュをかけ、明太子・大葉をのせたら完成です。

第8位 コンビニ風チキン

材料

鶏もも肉・・・1枚
薄力粉・・・大さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
パン粉・・・適量

《a》
卵・・・1個
薄力粉・・・80g
コーンスープの素・・・1袋
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
粗びき黒胡椒・・・小さじ1/4

作り方

1.ボウルに《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。

 

2.鶏もも肉に塩・薄力粉をまぶしてパン粉を軽くまぶします。

 

3.多めのサラダ油を熱し、②を入れて6分揚げ焼きにしたら完成です。

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みきママさん

このレシピを考案されたのはみきママさんです。

みきママさんは家庭料理のアイデア料理を数多く考案されています。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

みきママさん自信のレシピ7品を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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