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ジョブチューン|レトルトカレーアレンジレシピ!銀座カリー×練り梅 柚子胡椒【スパイス増し増しカレー】の作り方

レシピ

2021年4月17日のTBS系列「ジョブチューン」では超一流カレー職人・内藤千博シェフがレトルトカレーの「銀座カリー 中辛」と「チューブ調味料の練り梅&柚子胡椒」を使用した かけ算レシピとして【スパイス増し増しカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【スパイス増し増しカレー】レトルトカレーアレンジレシピ

材料

  • 銀座カリー 中辛・・・1袋
  • チューブ練り梅・・・3cm
  • チューブ柚子胡椒・・・3cm
  • ナンプラー・・・小さじ2
  • 杏仁豆腐・・・1個

作り方

  1. 鍋にチューブ練り梅・柚子胡椒・ナンプラーを加えて中火で1分ほど混ぜながら火を通します。
  2. 表示時間通りに湯煎した銀座カリーを①に加えます。
  3. 杏仁豆腐は耐熱容器に移して600Wの電子レンジで1分半加熱します。
  4. ③の杏仁豆腐を②に加えて中火にかけます。
  5. 沸騰したら すぐに火を止め、よそったご飯にかけたら完成です。
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An Di(アンディ)

このレシピを教えてくれたのは4年連続ミシュランビブグルマンAn Di(アンディ)の内藤千博シェフです。

12種類の香辛料を駆使した【鶏とさつまいものベトナムカレー】のほか、【レモングラス辣油と黒酢のフォー(2人前/2700円)】など美しいベトナム料理を生み出すスパイスの達人です。

銀座カリー 中辛

このレシピに使用されたのは銀座カリー 中辛です。

コクもありスパイス感も強く、食材を足しても味がぼやけないのでアレンジにもピッタリ!

そんな銀座カリーに合わせたのがチューブ調味料の練り梅と柚子胡椒です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

超一流カレー職人が教えるレトルトカレーアレンジレシピ【スパイス増し増しカレー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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