2023年5月10日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の劇的！時短レストランでは料理研究家のもあいかすみさんが余りがちな豆腐を使用した時短できるアレンジレシピ【麻婆やっこ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【麻婆やっこ】もあいかすみさんの時短レシピ
もあいかすみさん
まとめ♪

【麻婆やっこ】もあいかすみさんの時短レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 時短, アレンジレシピ

Servings

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Cooking time

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余りがちな食材を使った時短アレンジレシピ

　材料

絹ごし豆腐…150g
豚ひき肉…30g
しいたけ…１個
たけのこ水煮…30g
白ネギ…1/4本
ごま油…適量
一味唐辛子…適量
片栗粉（水溶き片栗粉用）…小さじ1
ラー油…少々
《a》
赤味噌…大さじ1/2
砂糖…小さじ１　　
鶏がらスープの素…小さじ１
おろしにんにく…小さじ1/2
水…80ｍｌ

　作り方

ネギ・タケノコ・シイタケはみじん切りにします。
熱したフライパンにごま油をひき、①のネギを加えて中火で炒め、香りが立ってきたら、豚ひき肉・①のタケノコ・シイタケを加えて炒め、火が通ったら弱火にします。
《a》の材料を混ぜ合わせたら②に入れて、お好みの量で一味唐辛子を加えます。
グツグツとしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
豆腐を器に入れて④をかけ、お好みでラー油をかけたら完成です。

　時短テクニック

ネギをキッチンバサミで切る時は、縦に切り込みを入れてから横に切ると簡単にみじん切りができます。
赤味噌がなければ、普通の合わせ味噌でもOK！
本来の麻婆ダレは甜麺醤や豆板醤を使って作りますが、あまり家にないことも。
なので、赤味噌と一味で代用することで簡単に麻婆の風味が再現できます。
麻婆ダレはキュウリや、焼いたナスなどにかけても美味しく食べられます。

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もあいかすみさん

この時短アレンジレシピを教えてくれたのは料理研究家のもあいかすみさんでした。

忙しい人のための簡単時短レシピが話題となり、インスタフォロワー数は83万人超え！

管理栄養士としても活動中の人気料理研究家さんです。

MOAI’s　KITCHEN　＃OL仕事めしがんばらなくてもできる　おいしい！すぐレシピ（1）

posted with ヨメレバ

もあい　かすみ KADOKAWA 2020年10月29日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のもあいかすみさんが教える余りがちな食材を使用した時短でできるアレンジレシピ【麻婆やっこ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ系列「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時55）
MC：南原清隆
アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
出演者：オードリー、マヂカルラブリー、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
時短9分レシピ：ジョーさん。、もあいかすみ

【ヒルナンデス】麻婆やっこレシピ。もあいかすみさんの豆腐時短アレンジレシピ｜5月10日

【麻婆やっこ】もあいかすみさんの時短レシピ

材料

作り方

時短テクニック

もあいかすみさん

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