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【ヒルナンデス】肉味噌冷やしうどんレシピ ゆかりさん夏のさっぱりレシピ|激安女子会!8月4日

レシピ

2022年8月4日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の激安女子会では、料理研究家のゆかりさんが激安食材で夏バテ解消さっぱり料理として激安スーパーの肉の金井さんでお買い物した国産豚ひき肉を使用した【肉みそ冷やしうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【肉味噌冷やしうどん】ゆかりさんの激安夏バテ解消レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 時短レシピ, 節約レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

激安スーパーでお買い物した食材で夏バテ解消レシピ

材料

  • 冷凍うどん・・・2個

  • 豚ひき肉・・・150g

  • 長ネギ・・・1/2本

  • キュウリ・・・1本

  • 卵黄・・・1個

  • 味噌・・・大さじ1

  • しょう油・・・大さじ1/2

  • 料理酒・・・大さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1.5

  • ごま油・・・小さじ1

  • おろしショウガ・・・小さじ1/2

  • おろしニンニク・・・小さじ1/2

  • 無糖ヨーグルト・・・大さじ1.5

作り方

  • 味噌をしょう油で溶いて、料理酒を少しずつ加えて混ぜます。
  • ①に砂糖も加えて混ぜておきます。
  • 長ネギはみじん切り、キュウリは千切りにしておきます。
  • 豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えてこねます。
  • 熱したフライパンにごま油をひき、おろしショウガ・おろしニンニク・③の豚ひき肉を加えて炒めます。
  • 豚ひき肉に半分ほど火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加えて炒めます。
  • 火が通ったら②のタレを加えて水分を飛ばしながら炒めます。(※1)
  • 冷凍うどんは電子レンジで解凍して氷水でしめます。
  • うどんを器に盛り付け、千切りにしたキュウリをのせます。
  • ⑦の肉味噌・卵黄の順でトッピングしたら完成です。

ポイント

  • 豚ひき肉に無糖ヨーグルトを揉み込みむことで、ヨーグルトのたんぱくが肉の保水性を高めて しっとりと柔らかくなります。
  • ※1・・・この時に お好みで豆板醤を入れてもOK!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のゆかりさんが教える夏バテ解消レシピ【肉味噌冷やしうどん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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日本テレビ系列「ヒルナンデス
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時55)
MC:南原清隆
アシスタント:滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
スタジオゲスト:錦鯉
出演者:横山裕(関ジャニ∞)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね

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