ヒルナンデス｜本格スパイスカレー【豚キムチカレー】印度カリー子さんレシピ

2020年12月3日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では現役東大生の印度カリー子さんが驚くほど簡単なのに本格的に仕上がるカレーの素・グレイビーを使用したスパイスカレー【豚キムチカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【豚キムチカレー】印度カリー子さんレシピ

豚バラ薄切り肉・・・３００ｇ
キムチ・・・50g
ヨーグルト・・・50g

《グレイビー》
ニンニク（みじん切り）・・・１片
ショウガ（みじん切り）・・・１片
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
トマト（角切り）・・・１個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ１
クミン・・・小さじ１
コリアンダー・・・小さじ１
塩・・・小さじ１

１．基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。

２．玉ねぎが焦げ茶色に近い飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで３分ほど炒めます。

３．②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

４．③に豚肉・キムチを加えて中火で１分ほど炒めます。

５．よく混ぜたヨーグルトを加えたら完成です。

▼同日に紹介された印度カリー子さんレシピ

ヒルナンデス【豆乳エビカレーパスタ】印度カリー子さんの本格スパイスカレーレシピ

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数１５万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン１つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

印度カリー子ぴあ 2020年03月23日頃

最後までご覧いただきありがとうございました。

印度カリー子さんが教える本格スパイスカレー【豚キムチカレー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪