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ヒルナンデス|本格スパイスカレー【豚キムチカレー】印度カリー子さんレシピ

レシピ

2020年12月3日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では現役東大生の印度カリー子さんが驚くほど簡単なのに本格的に仕上がるカレーの素・グレイビーを使用したスパイスカレー【豚キムチカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

【豚キムチカレー】印度カリー子さんレシピ

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉・・・300g
キムチ・・・50g
ヨーグルト・・・50g

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
玉ねぎ(みじん切り)・・・1個
トマト(角切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。

 

2.玉ねぎが焦げ茶色に近い飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

3.②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

 

4.③に豚肉・キムチを加えて 中火で1分ほど炒めます。

 

5.よく混ぜたヨーグルトを加えたら完成です。

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

印度カリー子さんが教える本格スパイスカレー【豚キムチカレー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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