2022年4月2日のテレビ朝日系列「ごはんジャパン」では、洋食の匠・レストラン大宮の大宮勝雄シェフが いつもの卵料理が劇的に変わる たまごサンドレシピ【スコッチエッグのサンドイッチ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【スコッチエッグサンドイッチ】大宮勝雄シェフの卵サンドレシピ
Course: レシピ, ごはんジャパンCuisine: 洋食, 卵料理Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes大宮シェフが教える究極の卵レシピ
材料
卵
豚ひき肉
衣
揚げ油
食パン
紫キャベツ
ビネガー
塩コショウ
- 《ソース》
粒マスタード
中濃ソース
ケチャップ
カイエンペッパー
作り方
- 鍋に湯を沸かし、卵を入れて黄身が固まらないように５分ほど茹でて氷水で冷やします。
- ゆで卵を塩コショウで味付けした豚ひき肉で包み、衣をつけます。
- 180℃の揚げ油で揚げます。
- 食パンにレタスを敷き、ビネガーで味付けした紫キャベツをのせます。
同様にもう１枚作ります。 - 《ソース》の材料を混ぜ合わせて、スコッチエッグに塗ります。
- ④にスコッチエッグをのせて、サンドイッチにします。
- ラップでピッチリと包んで、真ん中でカットしたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
洋食の匠・大宮勝雄シェフが教える絶品の卵レシピ【スコッチエッグのサンドイッチ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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