【男子ごはん】尾道風お好み焼き 尾道焼きレシピ。広島のご当地ごはん 栗原心平さん｜7月30日

　作り方

• キャベツは千切りにします。
• 砂肝は2cm角に切り、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（適量）をふって下味をつけておきます。
• 焼きそば用麺は袋のまま600Wの電子レンジで１分30秒加熱しておきます。
• イカ天は細かく砕きます。
• ボウルに水（80cc）・薄力粉（大さじ５）・サラダ油（大さじ1/2）を入れて、よく混ぜ合わせて生地を作っておきます。
• 高温に熱したホットプレートにサラダ油（大さじ1/2）をひき、砂肝を炒めます。
• 砂肝に火が通ったら、一度取り出します。
• 再びサラダ油（大さじ1/2）をひき、生地の2/3量を丸く流し入れます。
• 生地の上にキャベツ・砂肝・イカ天をのせます。
• 焼きそば用麺はほぐしてから、のせます。
• ⑩の上から残りの生地をかけます。
• 空いているところにサラダ油（大さじ1/2）をひき、底の生地が焼き固まったら返します。
• フタをして両面が焼き固まるまで加熱します。
• 両面に火が通ったら、フタをあけてお好み焼きのとなりにサラダ油（大さじ1/2）をひき、卵を割り入れます。
• 黄身を崩した卵の上にお好み焼きをスライドしてのせます。
• 卵が焼き固まったら返して火を止めます。
• お好み焼きソースをかけ、だし粉・青のりをかけたら完成です。