レシピ男子ごはん

【男子ごはん】塩ビーフのせスパイスカレーレシピ 栗原心平さん|10月30日

レシピ

2022年10月30日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【塩ビーフのせスパイスカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
クミンが香るスパイシーなカレーの上にステーキ肉をのせた2つの美味しさが楽しめるボリューム満点の1品です。

>>男子ごはん記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【塩ビーフのせスパイスカレー】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: カレー
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さんのカレーレシピ

材料(2〜3人分)

  • 《塩ビーフ》
  • 牛肩ロース肉(ステーキ用)・・・300g

  • 塩・・・適量

  • 黒こしょう・・・適量

  • 酒・・・50cc

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • 水・・・400cc

  • クローブ・・・6個

  • ニンニク・・・1片

  • 《カレーソース》
  • 牛切り落とし肉・・・200g

  • 塩・黒こしょう・・・各適量

  • ニンニク・ショウガ(みじん切り)・・・各1片分

  • 玉ねぎ・・・1/2個

  • 水・・・400cc

  • カレールウ・・・75g

  • コリアンダーパウダー・・・小さじ1

  • クミンシード・・・小さじ1

  • チリパウダー・・・小さじ1

  • 酢・・・大さじ1

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • 温かいごはん・・・2〜3人分

作り方

  • 塩ビーフ
  • 牛肩ロース肉は6cm角に切ります。
  • 塩(小さじ1/3)・黒こしょう(適量)を振ります。
  • ニンニクは半分に切ります。
  • 鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひき、牛肉を入れて強火で両面を焼きます。
  • ニンニク・クローブ・酒(50cc)・水(400cc)を加えて沸いてきたらフタをして弱火で30分煮込みます。
  • ⑤に塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ、フタをせずに中火で10分煮込みます。
  • カレーソース
  • 玉ねぎはみじん切りにします。
  • 牛切り落とし肉は塩(小さじ1/3)・黒こしょう(適量)を振って、揉み込み置いておきます。
  • 鍋を熱してオリーブオイル(大さじ1)をひき、クミンシードを加えます。
  • 香りがたってきたら、玉ねぎ・ニンニク・ショウガを加えて中火で炒めます。
  • 玉ねぎが しんなりとして透明になってきたら牛肉を加えて ほぐしながら炒めます。
  • 牛肉の色が変わったらコリアンダーパウダー・チリパウダー(各小さじ1)を加えます。
  • 水(400cc)を加え、沸いてきたらカレールウを加えて溶き混ぜ、ひと煮立ちさせます。
  • 酢(大さじ1)・塩(小さじ1/2)で味をととのえます。
  • 盛り付け
  • ご飯を器によそい、カレーソースをかけます。
  • 仕上げに塩ビーフをのせ、お好みで塩ビーフの煮汁をかけたら完成です。

ポイント

  • 牛肩ロース肉はじっくりと煮込むことで ほろっとした食感としっかりとした塩味になります。

[ad

▼同日に紹介されたカレー付け合せレシピ

【男子ごはん】カブと玉ねぎのアチャールレシピ 栗原心平さん|10月30日
2022年10月30日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【かぶと玉ねぎのアチャール】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。アチャールとはインドをはじめ南アジアで作られている漬物で、香辛料や酢などで作られるイ...

▼裏トークは明太子作り

【男子ごはん】明太子レシピ 俺たちの作り物シリーズ。栗原心平さん|10月30日
2022年10月30日のテレビ東京系列「男子ごはん」の裏トークでは料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが【明太子】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。基本の調味だしを作ったら、唐辛子の代わりに柚子胡椒・ごま油・ニンニクなどを入れ...

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える【塩ビーフのせスパイスカレー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました