2022年10月30日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【かぶと玉ねぎのアチャール】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
アチャールとはインドをはじめ南アジアで作られている漬物で、香辛料や酢などで作られるインド版のピクルスのことです。
Servings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes栗原心平さんのカレーレシピ
材料（２〜３人分）
カブ・・・２個（250g）
玉ねぎ・・・1/4個（70g）
塩・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
酢・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１
クミンシード・・・小さじ１
作り方
- カブは皮をむき、縦薄切りにします。
- 玉ねぎは縦薄切りにします。
- ボウルにカブ・玉ねぎを入れ、塩（小さじ1/2）をふって揉み込み、15分おきます。
- 小さめのフライパンにオリーブオイル・クミンシードを入れて中火にかけます。
- クミンシードの香りがたってきたら、火を止めてボウルに移します。
- ⑤に酢・砂糖・塩（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせます。
- カブと玉ねぎの水分をしっかりと絞って⑥に加えて和えます。
- 冷蔵庫で２時間ほど冷やしたら完成です。
ポイント
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える【カブと玉ねぎのアチャール】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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