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【男子ごはん】カブと玉ねぎのアチャールレシピ 栗原心平さん|10月30日

レシピ

2022年10月30日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【かぶと玉ねぎのアチャール】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
アチャールとはインドをはじめ南アジアで作られている漬物で、香辛料や酢などで作られるインド版のピクルスのことです。

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【カブと玉ねぎのアチャール】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: カレー
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さんのカレーレシピ

材料(2〜3人分)

  • カブ・・・2個(250g)

  • 玉ねぎ・・・1/4個(70g)

  • 塩・・・小さじ1

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • 酢・・・大さじ3

  • 砂糖・・・大さじ1

  • クミンシード・・・小さじ1

作り方

  • カブは皮をむき、縦薄切りにします。
  • 玉ねぎは縦薄切りにします。
  • ボウルにカブ・玉ねぎを入れ、塩(小さじ1/2)をふって揉み込み、15分おきます。
  • 小さめのフライパンにオリーブオイル・クミンシードを入れて中火にかけます。
  • クミンシードの香りがたってきたら、火を止めてボウルに移します。
  • ⑤に酢・砂糖・塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせます。
  • カブと玉ねぎの水分をしっかりと絞って⑥に加えて和えます。
  • 冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成です。

ポイント

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    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    栗原心平さんが教える【カブと玉ねぎのアチャール】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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