【男子ごはん】薄れんこんのはさみ焼きレシピ 栗原心平さんの根菜おつまみ｜11月12日

作り方

• 青じそはみじん切りにします。
• 長ネギもみじん切りにします。
• ボウルに長ネギ・青じそ・鶏ももひき肉・薄力粉・塩・白いりごまを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
• レンコンは皮をむき、なるべく薄い輪切りにしたら水にさらします。
• ④の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
• レンコン２枚で③のタネ（大さじ１ほど）を挟みます。
• ⑥のレンコンの全面に片栗粉をまぶします。
• 熱したフライパンにごま油をひき、⑦のレンコンを並べて中火でじっくりと焼きます。
• 焼き目がついたら裏返して両面を焼きます。
• 肉とレンコンに火が通ったら器に盛り付けて完成です。