2023年3月12日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがホワイトデー料理としてアボカド返し2023を提案！【揚げアボカドのスープ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
片栗粉をまぶしたアボカドは揚げることでフワフワでなめらか食感になり、和風だしとも相性バツグンです。ハマること間違いなしな１品です。

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【揚げアボカドのスープ】栗原心平さんレシピ
まとめ♪

【揚げアボカドのスープ】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, ホワイトデー, アボカドレシピ

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栗原心平さんのホワイトデーレシピ

　材料

アボカド…１個
片栗粉…適量
しょう油…大さじ1.5
酒・みりん…各大さじ１
塩…小さじ1/3
かつおだし…500cc
かいわれ…1/4パック（15g）
揚げ油…適量

　作り方

カイワレは半分に切ります。
アボカドは縦半分に切り込みを入れて半分に割り、種を除いて皮をむき、横1.5cm厚さに切ります。
アボカドに片栗粉をまぶします。
180℃に熱した油にアボカドを入れ、中強火で揚げます。
表面がカリッとしてきたら取り出します。
鍋にかつおだしを入れて強火にかけ、酒・みりん・塩・しょう油を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。
スープに揚げたアボカドを入れ、強火でサッと煮ます。
器に盛り付け、カイワレをちらしたら完成です。

　ポイント

片栗粉をまぶすことでアボカドが溶け出しにくくなり、片栗粉がだしの味も染み込みます。
揚げたアボカドは、そのままポン酢をかけても美味しい！

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるホワイトデーアボカド返し2023レシピ【揚げアボカドのスープ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

男子ごはんの本　その14

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国分　太一/栗原　心平 M．co． 2022年04月20日頃

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栗原　心平大和書房 2021年12月23日頃

【男子ごはん】揚げアボカドのスープレシピ。ホワイトデーに！栗原心平さんのアボカド返し2023｜3月12日

【揚げアボカドのスープ】栗原心平さんレシピ

材料

作り方

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