2023年1月24日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場・笠原の眼では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが手軽にできる【ミニトマトの和風ピクルス】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ミニトマトは酢漬けにしても美味しくなります。簡単に作れて常備菜にもオススメです。
【ミニトマトの和風ピクルス】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes冷蔵庫で１週間ほど保存が可能です。
材料
ミニトマト…150g
- 《a》
だし汁…150ml
酢…大さじ２
しょう油・みりん…各大さじ１
砂糖…小さじ２
作り方
- 鍋に《a》の材料を入れてひと煮たちさせて冷まします。
- ミニトマトはヘタをとって湯むきにします。
- ①のだしを②のミニトマトにかけて冷蔵庫で漬け込みます。
- １時間ほどしたら食べごろです。
ポイント
- このつけ汁は日本料理でいう「土佐酢」という出汁の利いたお酢です。
- 他のお野菜を一緒に漬けても。
茹でたキノコや素揚げにしたズッキーニやパプリカなどを入れても美味しく仕上がります。
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ミニトマトの和風ピクルス】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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