2022年6月8日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」では大人気料理研究家のリュウジさんが楽ウマ晩ご飯レシピとして【豚バラもやし炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
１０分のかからずに作れちゃう、もやし・豚バラ・ネギ・ニンニクといった全ての美味しさが引き出された極ウマなもやし炒めです。
【豚バラもやし炒め】リュウジさんレシピ
Course: ポップUP！, レシピCuisine: リュウジさんレシピ2
servings5
minutes5
minutesリュウジさんが教える楽うま晩ご飯レシピ
材料
もやし・・・200g
豚バラ肉・・・80g
長ネギ（青い部分）・・・20g
ニンニク・・・２片
ラード・・・大さじ１・小さじ１（サラダ油でもOK）
塩・・・小さじ1/3
うま味調味料・・・６振り
醤油・・・小さじ1/2
片栗粉・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・適量
塩・コショウ・・・適量
作り方
- ニンニクはつぶしてから粗みじん切りにします。
- 長ネギは細切りにします。
- 豚バラ肉は4cm幅にカットして塩コショウで下味をつけます。
- もやしは耐熱ボウルに入れ、ラード（大さじ１）を加えます。
- ④のボウルにラップをかけ、600Wの電子レンジで１分ほど加熱します。（※１）
- ⑤に塩・うま味調味料・醤油・片栗粉・黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。（※２）
- 熱したフライパンにラード（小さじ１）をひき、豚バラ肉を加えて強火で炒めます。
- 肉に火が通ったら、ニンニク・長ネギを加えて炒めます。
- もやしを加えて１０秒ほど炒め合わせたら完成です。（※3）
ポイント
- ※１・・・この工程を行うことで中華の油通しと同じ効果を得ることができます。
この工程によって もやしの食感が格段とアップします。
炒め物でもやしを使う場合は、このやり方がオススメなのだそう。 - ※２・・・調味料や片栗粉をあらかじめ絡めておけば、フライパンで何度も混ぜ合わせる必要がありません。
この段階で もやしに味が染み込むので、シャキシャキ感が楽しめます。 - ※3・・・もやしを炒めるのはたった１０秒！
もやしのシャキシャキ感が失われないように手早く炒めるのがポイントです。
▼同日に紹介された山賊焼きレシピ
▼前回 紹介されたリュウジさんの楽ウマレシピ
リュウジさん
この爆速レシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジ先生です。
リュウジさんはSNSの総フォロワー数 約640万人超え！
「悪魔のレシピ」のレシピ本は2020年 料理レシピ本 大賞を受賞され、去年１２月に発売された「リュウジ式至高のレシピ」は発売から１ヶ月で６刷14万部を突破！
これまでのレシピ本は110万部を突破！
さらに自身のYou Tubeチャンネルは500万回超えを連発！
発表すれば すべてバズるというリュウジさんのレシピは多くのかたに支持されています。
▼リュウジさんのYou Tubeチャンネルでも詳細をチェック！
リュウジさんの著書
・ミートドリアレシピ(至高のミラノ風ドリア)
・キーマカレーレシピ レンジで楽ウマ晩ごはん
・激安すき焼き(油揚げで)レシピ
・豆腐ナゲットのレシピ （豆腐とツナ缶で）
・明太子パスタのレシピ
・ナポリタン（虚無リタン）レシピ
・虚無肉じゃがのレシピ
・リュウジさんのカルボナーラ（虚無ボナーラ）のレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のリュウジさんが教える楽ウマ晩ごはんレシピ【豚バラもやし炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・フジテレビ系列「ポップUP」
放送日：毎週月曜日〜金曜日（11:45〜14:45）
進行MC：佐野瑞樹/山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）
水曜パーソナリティ：おぎやはぎ
水曜レギュラー：前田敦子、丸山礼、犬飼貴丈、トラウデン都仁
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