2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【カブのすりながし汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesすりおろしカブを入れることでシッカリ＆さっぱり味に。
材料
カブ・・・２個(120g)
かつおだし・・・200cc
みりん・酒・・・各大さじ１
薄口しょうゆ・・・大さじ３
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・水・・・各小さじ２
ゆずの皮・・・適量
作り方
- 鍋にかつおだしを入れて強火にかけ、酒・みりんを加えて加熱してアルコールを飛ばします。
- カブは皮をむいて すりおろします。
- 片栗粉と水は混ぜ合わせておきます。
- ①の鍋が沸騰したら塩・薄口しょうゆを加え、③の水溶き片栗粉を加えて ひと煮します。
- すりおろしたカブを加えます。
- 器に盛り付け、ゆずの皮を散らしたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える冬の和定食2021【カブのすりながし汁】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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