【相葉マナブ】万能なすそぼろ味噌の作り方＆アレンジレシピ 旬の産地ごはん｜8月14日

作り方

• ナスはヘタを落として角切りにし、５分ほど水にさらします。（※１）
• 熱したフライパンにごま油をひき、ショウガを加えて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉・酒を加えてほぐしながら炒めます。
• 豚肉に火が通ったらナスを加えて炒めます。
• 味噌・みりんを加えて、しんなりとするまで煮込んだら完成です。
• アレンジレシピ【万能なすそぼろ味噌うどん】の作り方
• 冷凍うどんを袋の表示通りに茹でたら、氷水で洗ってしめます。
• 水気を切ったうどんに、万能なすそぼろ味噌を加えて絡めます。
• 器に盛り付け、卵黄・青ネギをのせたら完成です。