2021年11月28日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺として【汁なしスーラータン麺】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。すっぱ美味しい酸辣湯麺を汁なしにアレンジ!卵黄を絡めて焼きそばのように召し上がってください。
焼きそば麺で【汁なしスーラータン麺】栗原心平さんの冬のアレンジ麺レシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 中華料理Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutes栗原心平さんが教える冬のアレンジ麺レシピ
材料
焼きそば用麺・・・2玉
豚ひき肉・・・200g
もやし・・・1/2袋(約100g)
ニラ・・・1/2束
シイタケ・・・2個(35g)
卵黄・・・2個
ごま油・・・大さじ1
ニンニク・ショウガ(みじん切り)・・・各1片分
- 《a》
酢・・・大さじ3
しょう油・酒・・・各大さじ1
砂糖・オイスターソース・・・各小さじ2
豆板醤・片栗粉・・・各小さじ1
鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1
作り方
- ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせておきます。
- シイタケは薄切り、ニラは5mm幅の小口切りにします。
- すべての具材の準備ができたら、焼きそば用麺を袋のまま600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 熱したフライパンにごま油をひき、ニンニク・ショウガを加えて強火で炒めます。
- 香りが立ったら豚ひき肉を加えて ほぐしながら炒めます。
- もやしを加えてサッと炒めたら、シイタケ・ニラを加えて炒めます。
- 焼きそば麺をほぐして加えます。
- ①の合わせ調味料を加えて、よく混ぜながら炒め合わせます。
- 器に盛り付け、真ん中に卵黄をのせたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える冬のアレンジ麺【汁なしスーラータン麺】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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