2021年11月28日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺として【黒あんかけうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。伊勢うどんを連想させる味わいをお家で簡単に楽しめます。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutes栗原心平さんが教える冬のアレンジ麺レシピ
材料
きしめん(茹でうどん)・・・2玉
かつおだし・・・300cc
しょう油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1/2
万能ねぎ(小口切)・・・適量
- 《水溶き片栗粉》
片栗粉・水・・・大さじ1.5
作り方
- 鍋にかつおだしを入れて強火にかけます。
- ①にみりんを加えて沸かし、アルコールが飛んだら砂糖を加えて溶かします。
- しょう油を加えて混ぜます。
- 《水溶き片栗粉》の材料を混ぜ合わせ、③に加えて とろみがつくまで中火で煮詰めます。
- 別の鍋に湯を沸かし、きしめんを加えて袋の表示通りに茹でます。
- ⑤のきしめんが よく温まったらザルにあげて お湯をよく切って器に盛ります。
- ④のつゆをかけて、万能ねぎを散らしたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える冬のアレンジ麺【黒あんかけうどん】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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