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【男子ごはん】黒あんかけうどん(伊勢うどん風)レシピ 栗原心平さんの冬のアレンジ麺|11月28日

レシピ

2021年11月28日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺として【黒あんかけうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。伊勢うどんを連想させる味わいをお家で簡単に楽しめます。

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【黒あんかけうどん】栗原心平さんの冬のアレンジ麺レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes

栗原心平さんが教える冬のアレンジ麺レシピ

 材料

  • きしめん(茹でうどん)・・・2玉

  • かつおだし・・・300cc

  • しょう油・・・大さじ4

  • みりん・・・大さじ2

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • 万能ねぎ(小口切)・・・適量

  • 《水溶き片栗粉》
  • 片栗粉・水・・・大さじ1.5

 作り方

  • 鍋にかつおだしを入れて強火にかけます。
  • ①にみりんを加えて沸かし、アルコールが飛んだら砂糖を加えて溶かします。
  • しょう油を加えて混ぜます。
  • 《水溶き片栗粉》の材料を混ぜ合わせ、③に加えて とろみがつくまで中火で煮詰めます。
  • 別の鍋に湯を沸かし、きしめんを加えて袋の表示通りに茹でます。
  • ⑤のきしめんが よく温まったらザルにあげて お湯をよく切って器に盛ります。
  • ④のつゆをかけて、万能ねぎを散らしたら完成です。
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▼前回は根菜レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える冬のアレンジ麺【黒あんかけうどん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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