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【男子ごはん】春菊のおひたしレシピ 栗原心平さんの冬の和定食2021|12月5日

レシピ

2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【春菊のおひたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。春菊とワカメ、ごまのおひたしは副菜にピッタリ。

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【春菊のおひたし】栗原心平さんの冬の和定食レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

春菊の茎と葉の茹で時間を変えて食感と味をさらに美味しく!

 材料(2〜3人分)

  • 春菊・・・1束

  • 乾燥ワカメ・・・5g

  • すし酢・・・大さじ2

  • 白すりごま・・・大さじ1

  • 砂糖・薄口しょうゆ・・・各小さじ1

  • 塩・・・少々

 作り方

  • 乾燥ワカメは水につけて戻します。
  • 春菊は根元1cmほどを切り落とします。
  • 鍋に湯を沸かして塩を加え、春菊の茎の部分をいれて10秒、そのあと全体を入れて10秒茹でます。
  • 茹でた春菊は流水で冷やして水気を絞ります。
  • ④の春菊は1.5cm幅に切って さらに水気を絞ります。
  • ボウルにすし酢・薄口しょうゆ・砂糖・白すりごまを加えて混ぜ合わせます。
  • ⑤の春菊、①のワカメは手で絞って⑥に加えて全体を和えたら完成です。
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▼同日に紹介された冬の和定食2021メニュー

▼前回は冬のアレンジ麺レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える冬の和定食2021【春菊のおひたし】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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