2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【春菊のおひたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。春菊とワカメ、ごまのおひたしは副菜にピッタリ。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes春菊の茎と葉の茹で時間を変えて食感と味をさらに美味しく！
材料(２〜３人分)
春菊・・・１束
乾燥ワカメ・・・5g
すし酢・・・大さじ２
白すりごま・・・大さじ１
砂糖・薄口しょうゆ・・・各小さじ１
塩・・・少々
作り方
- 乾燥ワカメは水につけて戻します。
- 春菊は根元１cmほどを切り落とします。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、春菊の茎の部分をいれて１０秒、そのあと全体を入れて10秒茹でます。
- 茹でた春菊は流水で冷やして水気を絞ります。
- ④の春菊は1.5cm幅に切って さらに水気を絞ります。
- ボウルにすし酢・薄口しょうゆ・砂糖・白すりごまを加えて混ぜ合わせます。
- ⑤の春菊、①のワカメは手で絞って⑥に加えて全体を和えたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える冬の和定食2021【春菊のおひたし】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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