2021年11月17日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ！では大豆飲料(豆乳もOK！)を使った簡単ソイフード【豆花(トウファ)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ソイフードとは大豆料理のこと。低脂質で高タンパクなソイフードは栄養たっぷりと海外でも注目されています。

大豆飲料(豆乳)で【豆花(トウファ)】ソイフード料理レシピ — Pin
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大豆飲料(豆乳)で【豆花(トウファ)】ソイフード料理レシピ
池上沙織さん
まとめ♪

大豆飲料(豆乳)で【豆花(トウファ)】ソイフード料理レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: ソイフード料理

Servings

servings

Prep time

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Cooking time

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ヘルシーで健康的！身近な食品で簡単ソイフードレシピ

　材料

大豆飲料(または豆乳)・・・400ml
粉寒天・・・小さじ１.5
メープルシロップ(ハチミツ・きび砂糖でも)・・・大さじ２
冷凍フルーツ・・・お好みのもの

　作り方

大豆飲料を鍋に入れて火にかけ、60℃を目安に沸騰しないように温めます。(※１)
粉寒天・メープルシロップを入れて混ぜ合わせます。
粉寒天が溶けたら器に注ぎます。
冷凍フルーツをトッピングします。
常温で１０分ほど冷ましたら完成です。

　ポイント

※１　大豆飲料は熱しすぎると膜ができて湯葉ができます。湯葉ができてしまうと、、舌触りが悪くなってしまうので注意してください。
しかし、熱くしないと粉寒天が溶けないのでボコボコと沸騰させない60℃を目安に温めてください。

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池上沙織さん

このソイフード作りを教えてくれたのは池上沙織さんです。

池上さんは日本ソイフードマイスター協会代表理事を務められ、企業のレシピ開発を行う他気軽にできるソイフード料理を教えてくれる達人です。

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・【味噌・たまねぎひしお】レシピ。発酵食品の作り方
・【甘酒・甘酒コチュジャン(即席キムチ)】レシピ。発酵食品づくり
>>ノンストップ記事一覧はこちら

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

簡単に作れるソイフードレシピ【豆花】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

【ノンストップ】豆花(大豆飲料/豆乳で)レシピ(トウファ/台湾スイーツ) ソイフード料理｜あぶちゃんのこのシュミとまれ！11月17日

大豆飲料(豆乳)で【豆花(トウファ)】ソイフード料理レシピ

材料

作り方

ポイント

池上沙織さん

まとめ♪

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