【ノンストップ】小松菜と豚のふわふわ卵のせレシピ。中山優馬のゆうまいごはん！1月19日

　作り方

• 長ネギは1cm厚さの斜め切りに、キクラゲは水で戻してひと口大に切り、ニンニクは粗みじん切りにします。
• 小松菜は4～5cm長さに切り、茎と葉に分けます。
• 豚肉は7～8mm厚さのひと口大に切り、塩コショウ（各少し）で下味をつけます。
• フライパンを熱し、①の豚肉を並べて焼きます。
• 脂が出てきたらニンニクを加え、肉に焼き色がついたら裏返して小松菜の茎・長ネギ・キクラゲを加えて炒めます。
• 全体に脂が回ったら、小松菜の葉を加えて、《a》の材料を回し入れて強火で炒め合わせます。
• 塩コショウで味をととのえ、器に盛りつけます。
• ボウルに卵を溶きほぐして《b》の材料を加えて混ぜます。
• 小さめのフライパン（直径18cmほど）にサラダ油をひいて強火で熱し、少し煙が出てきたら⑧の卵液を一気に流し入れます。
• さっと炒めて半熟状になったら⑦にのせ、混ぜ合わせた《c》をかけたら完成です。