【あさイチ】ビッグプリンレシピ(お鍋でプルプル)！ムラヨシマサユキさんのみんなゴハンだよ！7月14日

　作り方

• 《a》の材料の水が入った器に、粉ゼラチンをふり入れて１〜２分ほどふやかします。
• 鍋に《プリン液》の材料の牛乳を入れて、砂糖(100gのうち大さじ１)だけを入れて温め、皮膜を防ぎます。(※１)
• 中火で鍋肌がフツフツとするまで温めます。(※２)
• 火を止めて、①のふやかしたゼラチンを入れてシッカリと溶かします。
• ボウルに卵を割り入れ、泡立てずに静かに溶きほぐします。(※３)
• ⑤に残りの砂糖を入れて混ぜます。
• ⑥に④のゼラチン入りの牛乳を加えて、混ぜ合わせます。
• カラメルを作ります。
• 鍋に《カラメル》の材料の湯(大さじ１)・砂糖の順で入れて中火にかけます。
• あまり混ぜずに加熱し、褐色になってきたら火を止めて予熱で好みの濃さにします。
• 飛びはねるので、手袋などをして火傷に注意しながら湯(大さじ１)を加えてカラメルの色止めをします。
• 氷水(または濡れ布巾)につけて冷やしたら、鍋肌にペーパータオルなどでサラダ油を薄く塗ります。(※４)
• ⑫に⑦のプリン液をザルでこしながら注ぎます。
• 冷蔵庫で約３時間冷やし固めます。
• 皿をかぶせてひっくり返したら完成です。