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【あさイチ】オートミール入り豆腐ハンバーグレシピ|みんなゴハンだよ!7月7日

レシピ

2021年7月8日のあさイチでは料理研究家の牛尾理恵さんが豆腐とオートミールを使用した【ヘルシーハンバーグ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。お肉を使わずにヘルシーに!付け合せのブロッコリーの美味しい茹で方も必見です。

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【豆腐とオートミールのハンバーグ】牛尾理恵さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: ヘルシー, ハンバーグ
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300 

kcal

料理研究家の牛尾理恵さんが教えるヘルシーレシピ。

 材料

  • オートミール(ロールドオーツ・クイックオーツ)・・・各40g

  • 木綿豆腐・・・200g

  • 玉ねぎ・・・50g

  • 卵・・・2個

  • ミニトマト・・・6個

  • 塩・・・小さじ1/3

  • コショウ・・・少々

  • サラダ油・・・小さじ1

  • 《ソース》
  • トマトケチャップ・・・大さじ2

  • ウスターソース・・・小さじ2

  • 粒マスタード・・・小さじ1

  • 《茹でブロッコリー》
  • ブロッコリー・・・1個

  • ニンニク・・・1かけ(半分に切る)

  • 水・・・1.5リットル

  • 塩・・・大さじ1

 作り方

  • 豆腐はペーパータオルで巻いて重石をして10分ほど置いて水切りをします。
  • 玉ねぎはみじん切りにします。
  • 熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)をひいて、②の玉ねぎをしんなりとするまで炒めます。
  • ボウルに①の水切りをした豆腐・③の玉ねぎ・卵・塩・コショウを入れて混ぜ合わせます。
  • ④にオートミールを加えて混ぜ合わせたら10分ほどおきます。
  • 2等分にして小判形に成形します。
  • 熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、⑥を並べ入れて3分ほど焼きます。
  • ひっくり返して1分ほど焼きます。
  • ミニトマトのヘタをとって4等分に切ります。
  • ⑧にミニトマトを加えてフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
  • 《ソース》の材料を混ぜ合わせ、⑩にかけてサッと混ぜ合わせます。
  • ブロッコリーを茹でます。
  • ブロッコリーは小房に分けて大きなものは半分に切ります。
  • 茎の部分は皮をむいて乱切りにします。
  • 鍋に水・ニンニクを入れて強火で沸かし、塩を加えて再び沸いたらブロッコリーを加えて1分30秒〜2分ほど茹でます。
  • ペーパータオルに茹でたブロッコリーの房を下にして置きます。
  • 器に⑪のハンバーグを盛り付けて、ブロッコリーを添えたら完成です。

 ポイント

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    まとめ

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    料理研究家の牛尾理恵さんが教える豆腐とオートミールを使った【ヘルシーハンバーグ】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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