2021年7月8日のTBS系列「ラヴィット」のミシュランシェフ直伝！ラビット・ちゃちゃっと作れる！絶品10分２品レシピはイタリアン編でした。10分で2品作れる簡単レシピとしてミシュランシェフが【トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ】10分２品レシピ
ミシュランシェフのラヴィットアイテム
1. 生ハム
教えてくれたシェフ：林亨シェフ
まとめ♪

【トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ】10分２品レシピ

Course: ラヴィット！, レシピCuisine: 時短レシピ, イタリアン

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

500

kcal

たったの１０分で２品作る！イタリアンレシピ

　材料

《パスタ》
強力粉・・・200g
塩・・・1g
オリーブオイル・・・30cc
お湯・・・90cc
《ソース》
ほうれん草・・・60g
水・・・250cc
トマトジュース・・・200cc
生ハム・・・60g
生クリーム・・・30ml
マスカルポーネチーズ・・・30g
バター・・・15g
粉チーズ・・・・20g

　作り方

パスタの生地をつくります。
ボウルに強力粉・塩・オリーブオイル・お湯を入れて一気に混ぜ合わせます。
ひと塊になったら、まな板の上でパスタ生地を練ります。
１分ほど耳たぶ程度の硬さになるまでこねたら、皿にのせてラップをして置いていきます。
ソースを作ります。
鍋にトマトジュース・水を入れて沸騰するまで強火で煮込みます。
ほうれん草をカットし、茎の部分と生ハムを⑥に入れて煮込みます。
パスタ生地に戻ります。
しっとりとしたパスタ生地をつねってちぎります。
⑨を⑦の鍋に入れ、残りのほうれん草も加えます。
生クリーム・マスカルポーネチーズを入れて混ぜ合わせます。
トロッとしてきたら火を止めて、粉チーズ・バター・オリーブオイル(大さじ１)で香り付けをしたら完成です。

　ポイント

今回のパスタは手でつねってちぎるモチモチ食感のピッツィコッティです。
マスカルポーネチーズを入れることで上質な甘みとコクが加わり、本格イタリアンの味に仕上がります。

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ミシュランシェフのラヴィットアイテム

生ハム

生ハムは日本では生で食べられることが多いのですが、ヨーロッパではスープやソースの出汁としても使用されています。

生ハムを煮込むことで出汁が出て、具材にもなる一石二鳥なシェフのラヴィットアイテム！

教えてくれたシェフ：林亨シェフ

このレシピを教えてくれたのは２年連続でミシュランガイドビブグルマンに評価されている九段下の「トルッキオ」のパスタの天才とも呼ばれている林亨シェフです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ミシュランシェフ直伝！10分で２品できる時短レシピ【トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

【ラヴィット】トマトとマスカルポーネの手打ちパスタレシピ！10分２品レシピイタリアン編｜ラビット！7月8日

【トマトとマスカルポーネの手打ちパスタ】10分２品レシピ

材料

作り方

ポイント

ミシュランシェフのラヴィットアイテム

生ハム

教えてくれたシェフ：林亨シェフ

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