ラヴィット!レシピ

【ラヴィット】シュウマイ弁当レシピ!冷めても美味しいシューマイの作り方。

ラヴィット!

2021年5月13日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決!〜簡単なのに激ウマ3つ星レシピ〜ではニューヨークのお二人がミシュランシェフに忙しい朝でも たった15分で作れるシュウマイ弁当として【冷めた方が美味しいシューマイ】の作り方を教えてもらっていたので詳しく紹介します。

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【冷めた方が美味しいシューマイ】シュウマイ弁当レシピ

Course: ラヴィット, レシピCuisine: 弁当
Servings

15個

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal

ミシュランシェフが教える時短のシューマイ弁当!

 材料

  • 豚ひき肉・・・150g

  • はんぺん・・・25g

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • カニカマ・・・25g

  • シュウマイの皮・・・15枚

  • コショウ・・・少々

  • 塩・・・小さじ3/4

  • グラニュー糖・・・小さじ1

  • しょう油・・・小さじ1/2

  • ごま油・・・小さじ1

  • 料理酒・・・小さじ1

  • 薄力粉・・・15g

  • 片栗粉・・・7g

 作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして片栗粉・小麦粉をまぶします。(※1)
  • ボウルに豚ひき肉・塩・コショウ・グラニュー糖を加えて 全体になじませます。
  • ②にしょう油・ごま油・料理酒を加えて 揉み込み下味をつけます。
  • ③にカニカマをほぐして加えます。
  • さらに はんぺんを潰して加えます。(※2)
  • はんぺんを練り込んだら、①の玉ねぎも加えて全体を全体に馴染むように混ぜ合わせます。
  • ⑥の餡をスプーンでとってシュウマイの皮にのせて包み、上部分を軽く閉じます。
    完全に閉じなくてOK!
  • 沸騰した鍋に⑦を入れて弱火で8分 茹でたら完成です。(※3)

 ポイント

  • ※1 玉ねぎから水分が出ないように小麦粉を多く使用して冷めても硬くならないシュウマイに仕上げます。
  • ※2 はんぺんを加えることで繋ぎになって脂と肉が固まりません。
  • ※3 茹でた方が水分を多く含み時間が経っても硬くなりません。

▼シュウマイ弁当に!中華おこわ風和えご飯レシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ニューヨークのお二人が教わっていた時短で作れるシュウマイ弁当として【冷めた方が美味しいシューマイ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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