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ラヴィット！レシピ

【ラヴィット】油淋鶏(ユーリンチー)の作り方。10分で2品レシピ｜中華編

ラヴィット！
2021.05.06

2021年5月6日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが直伝！手抜きなのにバレない10分２品レシピでは、10分でできる簡単中華レシピとして絶品の【油淋鶏(ユーリンチー)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>ラヴィット記事一覧はこちら

【油淋鶏(ユーリンチー)】10分で2品レシピ
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【油淋鶏(ユーリンチー)】10分で2品レシピ

Course: ラヴィット！, レシピCuisine: 中華
Servings

1

servings
Prep time

2

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

300

kcal

超カンタンなのに本格的！油淋鶏(ユーリンチー)レシピ

　材料

  • 鶏もも肉・・・250g

  • 長ねぎ・・・1/4本

  • チューブしょうが・・・小さじ１

  • 片栗粉・・・適量

  • ポン酢・・・大さじ４

  • 塩・・・少々

  • コショウ・・・少々

  • ごま油・・・小さじ１

  • 砂糖・・・小さじ２

  • ミニトマト・・・５個

　作り方

  • サラダ油を高さ1cmほどフライパンに入れて中火で加熱します。
  • 鶏肉は厚さを均一にして、包丁で叩いたら塩・コショウで下味をつけます。(※１)
  • ②の鶏肉の両面に片栗粉をシッカリとまぶし、①の加熱した油に皮目を上にして入れます。(※2)
  • 長ねぎ・ミニトマトはみじん切りにします。
  • ボウルにポン酢・砂糖・チューブしょうが・ごま油・コショウ・④の長ねぎ・ミニトマトを入れて混ぜ合わせます。
  • 鶏肉をひっくり返して もう片面も焼きます。
  • 鶏肉が揚がったら１cm幅に切って盛り付けます。
  • ⑤のソースをかけたら完成です。

　ポイント

  • ※１　鶏肉は厚さを均等にすることで揚げ時間を短縮することができます。
  • ※２　鶏肉は身から焼くと火が通りやすくなります。
  • 長ねぎは最初に縦に切れ目を入れてから切ると簡単にみじん切りができます。
  • ミニトマトを使用することでソースのうま味をアップさせます。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

絶品【油淋鶏(ユーリンチー)】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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