【相葉マナブ】新玉ねぎの丸ごとコロッケの作り方。産地ごはんレシピ

　作り方

• 乱切りにしたジャガイモを耐熱ボウルに入れて ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで４分加熱します。
• 玉ねぎは縦に切り込みを入れて外側を３〜４枚剥ぎます。
• ②をみじん切りにします。
• ①のジャガイモは熱いうちにつぶします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを加えて しんなりとするまで炒めます。
• ⑤に合いびき肉を加えて炒めます。
• ⑥に塩・コショウ・ナツメグを加えて炒めます。
• ⑦を④に加えて混ぜ合わせます。
• ラップを広げて⑧をのせて、１度団子状にします。
• ⑨を広げて平らに広げ、残っている丸ごと玉ねぎをのせてラップで包みます。
• 小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。
• 160℃の揚げ油で８分揚げたら完成です。