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【ZIP】海外調味料を日本食に活用する方法&アレンジレシピ(BBQソース・インド・ベトナム・メキシコなど)1月10日

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2022年1月10日の日本テレビ系列「ZIP」ではスーパーでも購入できる海外の調味料を日本の定番料に合わせて上手に使う方法を教えてくれたので詳しく紹介します。いつもの定番料理がグッと海外風に仕上がる絶品レシピは必見です。

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海外の調味料の使い方&絶品レシピ

ベトナム:サテトム

ベトナムで人気の万能調味料がサテトム(約300円)です。

サテトムは唐辛子と油をベースに干しエビやレモングラスをミックスした調味料です。

だしが効いたうま味とピリ辛を、ハーブの香りが包み込むエスニック料理を代表する爽やか系のピリ辛調味料です。

ベトナムでは旨味を加える調味料として炒めものや麺料理フォーの風味づけとして使われているのだそうです。

サテトム・インスタントラーメンレシピ

ベトナムの朝ごはんとしても登場するサテトム・インスタントラーメンもオススメ!

一気に本格的な味になります。

  1. 市販の塩味のインスタントラーメンを作ります。
  2. 仕上げにサテトムをスプーン1杯ほどのせたら完成です。

日本流アレンジレシピ【チャーハン】

このサテトムを日本で活用するにはチャーハンに入れるのもオススメ!

  1. しょうゆ味のチャーハンを作ります。
  2. 仕上げにサテトムを1人前に対してスプーン1杯加えて混ぜたら完成です。
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インド:チャートマサラ

インドで人気の調味料はチャートマサラ(約900円)。

インドでメジャーな食材であるマンゴー(未熟)を乾燥させて岩塩とスパイスをミックスしたもので、カレーの香りをもつ味付け卵風の味をもつ食欲のそそる調味料です。

インドでは野菜料理に使うのが定番となっているのだそう。

サラダに

日本で手軽に使うには、生野菜にドレッシング感覚でかけるのがオススメ。

食材のうま味を引き出し、美味しさが倍増します。

日本流アレンジレシピ【お好み焼き】

  1. 普段と同じようにお好み焼きを焼きます。
  2. ソースを少なめにかけ、チャートマサラを青のり感覚でたっぷりとかけたら完成です。

アメリカ:BBQソース

アメリカで人気なのがBBQスモーキーメープルソース(約700円)!

主な材料は強い甘みのメープルシロップとトマトペーストで、ソースには燻製の香りやスモーキーな風味づけがされています。

アメリカではお肉にソースを染み込ませたスペアリブが定番です。

日本流アレンジレシピ:ハンバーガー

日本流アレンジ方法は、ハンバーガー!

パテを焼くときにこのBBQソースをかけて味付けをするだけ。

市販のハンバーガーにちょい足ししてもアメリカンな味わいになります。

メキシコ:タヒン

メキシコのタヒン(約1000円)はチリペッパーと酸味の強い乾燥ライム・塩などをブレンドしたシーズニングパウダーです。

ピリ辛さに勝る刺激的な酸味は、梅干しにピリ辛風味を加えたような味わいです。

メキシコではフルーツにかけるのが定番なのだそう。

日本流アレンジレシピ:焼き鳥

日本流にアレンジする方法は、焼き鳥にかけること!

塩焼き鶏にかけるだけで、梅肉をのせて食べているように鶏肉が甘く感じるのだそうです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

海外の調味料を日本の定番料理に合わせて楽しむ絶品レシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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