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【ZIP】さつまいもレシピまとめ(さつまいもチーズ餃子・クリームパスタ・甜麺醤炒め・タコス)

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2021年9月20日の日本テレビ系列「ZIP!」ではサツマイモ特集として、焼き芋やスイートポテト以外の美味しい食べ方を教えてくれたので作り方を詳しく紹介します。甘くホクホクなサツマイモはご飯のおかずにピッタリ!

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絶品さつまいもレシピまとめ

サツマイモの甜麺醤炒めレシピ

さつまいも農家さんオススメの中華レシピ!

材料

  • サツマイモ・・・1本
  • 長ネギ(みじん切り)・・・1本分
  • ひき肉・・・100g
  • しょう油・・・大さじ1.5
  • 甜麺醤・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・適量
  • 鷹の爪・・・適量
  • ごま油・・・適量

作り方

  1. サツマイモは乱切りにして素揚げします。
  2. フライパンにごま油をひき、ひき肉・長ネギを加えて炒めます。
  3. ②に甜麺醤・しょう油・鷹の爪・水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせて とろみをつけます。
  4. ③に①で素揚げしたサツマイモを加えてザッと絡めたら完成です。
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さつまいものクリームパスタレシピ

イタリアンレストラン経営の農家さんオススメレシピ!

材料(3人分)

  • サツマイモ・・・1/2本
  • パスタ・・・300g
  • ほうれん草・・・12g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • しめじ・・・1パック
  • ベーコン・・・90g
  • 生クリーム・・・300cc
  • 牛乳・・・100cc
  • 粉チーズ・・・45g
  • コンソメ・・・適量
  • バター・・・適量

作り方

  1. パスタを茹でます。
  2. サツマイモの皮をむいて小さめにカットしたら水に浸して電子レンジで5〜6分ほど加熱しマッシャーなどで粗めに潰します。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、カットした玉ねぎ・しめじ・ベーコンを加えて炒めます。
  4. ③に牛乳を入れ、生クリームを2回に分けて加えます。
  5. 粉チーズ・②のサツマイモ・ほうれん草を加えてバター・コンソメで味をととのえます。
  6. ④に茹でたパスタを加えて絡めたら器に盛りつけて完成です。

サツマイモのタコス風レシピ

らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジさんが教えるメキシコ料理

材料(1人分)

  • サツマイモ・・・1本
  • ひき肉・・・100g
  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・100g
  • カレー粉・・・大さじ1/2
  • クミンシード・・・お好みで
  • 塩・コショウ・・・各適量
  • 刻みチーズ・・・適量
  • スプラウト・・・適量
  • ウスターソース・・・大さじ1
  • トマトケチャップ・・・大さじ1
  • しょう油・・・小さじ1/4

作り方

  1. サツマイモをラップでくるんで電子レンジで加熱します。
  2. ボウルにウスターソース・トマトケチャップ・カレー粉・しょう油を混ぜ合わせておきます。
  3. 熱したフライパンにひき肉を加えて炒め、塩・コショウを振ります。
  4. ひき肉に火が通ったら刻んだ玉ねぎを加えて炒めて②の合わせ調味料を加えます。
  5. 加熱したサツマイモを縦に切って上に④をのせます。
  6. 刻みチーズ・スプラウトをのせて、お好みでクミンシードをふったら完成です。
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サツマイモINチーズ餃子レシピ

材料(7個分)

  • サツマイモ・・・140g
  • 餃子の皮・・・7枚
  • さけるチーズ・・・12g
  • ポン酢・・・お好みで

作り方

  1. サツマイモをラップで包んで電子レンジで2〜3分ほど加熱し、輪切りにします。
  2. チーズを薄くカットし、輪切りにしたサツマイモでサンドします。
  3. ②を餃子の皮で包みます。
  4. 熱したフライパンに油をひき、③を並べ入れて表面がキツネ色になるまで焼いたら完成です。
  5. ポン酢で食べるのがオススメです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

サツマイモの絶品レシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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