2023年7月30日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！旬の産地ごはんでは、名店・ひみつ堂さんだからこそ知る絶品メロンかき氷【生メロン三昧】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
メロンかき氷【生メロン三昧】ひみつ堂さんレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ごはん, メロンServings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutes名店だからこそ知るメロンレシピ
材料（作りやすい分量）
氷
メロン（飾り用）
生クリーム
- 《特製メロン蜜》
メロン…300g
種周りの果汁…20ml
グラニュー糖…70g
作り方
- 《下準備》
- 飾り用のメロンは皮を外します。（1人分1/8個）
- 生クリームは八分立てにしておきます。
- 《特製メロン蜜》
- 《特製メロン蜜》の材料のメロンの果肉・種周りの果汁・グラニュー糖をミキサーにかけ30秒ほど撹拌します。
- 《生メロン三昧》
- 氷を0度まで戻します。
- 器の半分ぐらいまで氷を削り入れ、ホイップクリームをのせて、さらに上から氷を削ります。
- たっぷりと特製メロン蜜をかけて、飾り用のメロンをのせたら完成です。
ポイント
- 氷は氷を0度まで戻します。
これは周囲から霜が消え、全体が透明になるくらいが目安です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ひみつ堂さんだからこそ知る濃厚メロンかき氷【生メロン三昧】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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