レシピあさイチ

【あさイチ】カラフル豚丼レシピ!みんな!ゴハンだよ|7月1日

レシピ

2021年7月1日のあさイチではNHK料理番組助手の神戸良子さんが【カラフル!夏のガッツリ豚丼】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>あさイチ記事一覧はこちら

【カラフル!夏のガッツリ豚丼】神戸良子さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300 

kcal

カラフル!夏の豚丼レシピ

 材料

  • 豚肩ロース肉・・・200g

  • ねぎ・・・1本

  • ショウガ(薄切り)・・・2枚

  • サラダ油・・・適量

  • ピーマン(赤・緑)・・・各1個

  • しいたけ・・・2枚

  • 塩・コショウ・・・各少々

  • トウモロコシ・・・1/2本分

  • ご飯・・400g

  • 《豚肉の下味》
  • 醤油・・・大さじ1/2

  • 酒・・・大さじ1/2

  • 《a》
  • しょう油・・・大さじ1

  • 酒・・・大さじ1

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • 八角・・・1かけ

  • 豚肉のつけ汁

  • 《薬味》
  • みょうが(千切り)・・・1個分

  • 青じそ(千切り)・・・4枚分

 作り方

  • 豚肩ロース肉は《豚肉の下味》の材料で15分つけます。
  • ネギは5cmのぶつ切りにします。
  • 熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、①の豚肉を水気を軽くきって並べ入れます。
  • 片面に焼き色がついたら、ひっくり返しネギ・ショウガを加えます。
  • ④に《a》の材料を加えて混ぜ、フタをして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。
  • ピーマンは種を除いて千切りにし、シイタケは薄切りにします。
  • 別のフライパンにサラダ油(小さじ2)をひき、弱火で⑥を炒めたら塩・コショウをふります。
  • トウモロコシは600Wの電子レンジで3分加熱して実を外しておきます。
  • ⑤の豚肉に火が通ったら、押すように包丁を入れて食べやすい大きさに切ります。
  • 丼にご飯をよそい、⑧のトウモロコシをのせたら⑨の豚肉・ネギをのせます。
  • ⑩に炒めた⑦のピーマンとシイタケをのせて、《薬味》をトッピングして完成です。
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▼同日に紹介された黒蜜寒天の作り方はこちら

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

NHK料理番組助手の神戸良子さんが教える【カラフル!夏のガッツリ豚丼】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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