レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】生姜の甘酢漬けレシピ。アレンジレシピも!旬の産地ごはん|10月16日

レシピ

2022年10月16日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、農家さんだからこそ知る絶品ショウガレシピとして【しょうがの甘酢漬け】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
アレンジレシピの【たまごサンドイッチ】や【甘酢の肉巻きフライ】も絶品!

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【生姜の甘酢漬け】&アレンジレシピ。旬の産地ご飯

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 生姜レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

農家さんだからこそ知る生姜レシピ。

材料

  • 【甘酢漬け】
  • 新生姜(矢生姜)・・・10本

  • 《甘酢》
  • 酢・・・50ml

  • 砂糖・・・大さじ3

  • 塩・・・小さじ1/3

  • 【卵サンドイッチ/1人分】
  • 甘酢漬け・・・15g

  • ゆで卵・・・1個

  • マヨネーズ・・・大さじ1+1/2

  • 食パン(8枚切り)・・・2枚

  • 【肉巻きフライ/6本分】
  • 甘酢漬け・・・6本

  • 豚バラ薄切り肉・・・3枚

  • 小麦粉

  • 溶き卵

  • パン粉

作り方

  • 【生姜の甘酢漬け】レシピ
  • 新生姜を1本ずつバラバラにします。
  • 根の部分に縦に切り込みを入れます。
  • 茎は手で持てるくらいの長さにカットします。
  • 鍋に《甘酢》の材料を加えて混ぜ合わせて砂糖が溶けるまで加熱します。
  • 耐熱カップに甘酢を注ぎ、生姜を漬け込みます。
  • 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて一晩置いたら完成です。
  • 甘酢漬けで【たまごサンドウィッチ】レシピ
  • 甘酢漬けを粗みじん切りにします。
  • ゆで卵をマッシャーで潰します。
  • ②にマヨネーズ・甘酢漬けを加えて混ぜ合わせます。
  • 食パンに③をのせ、もう1枚の食パンを重ねます。
  • 半分にカットしたら完成です。
  • 甘酢漬けで【肉巻きフライ】レシピ
  • 豚バラ肉は半分の長さに切ります。
  • 甘酢漬けに豚バラ肉を巻きつけます。
  • ②に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。
  • 180度の揚げ油で4分揚げたら完成です。

ポイント

  • 新生姜に切り込みを入れることで甘酢が染み込みやすくなります。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

農家さんが教える生姜レシピ【生姜の甘酢漬け】の作り方とアレンジレシピ2品を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

テレビ朝日「相葉マナブ
毎週日曜日(よる6時〜)
出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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