2023年5月30日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場 笠原の眼では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが新ごぼうと納豆のかき揚げと合わせて簡単にできる もう１品【新ゴボウの甘酢漬け】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【新ゴボウの甘酢漬け】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes笠原シェフの簡単にできるもう１品
材料
新ゴボウ…１本
さきいか…30g
すりごま…大さじ１
一味唐辛子…適量
- 《a》
酢…100ml
水…100ml
砂糖…50ml
薄口しょうゆ…大さじ１
作り方
- 新ゴボウは皮ごと洗って鍋に入る大きさに切ります。
- 鍋に水・①のゴボウを加えて、柔らかくなるまで茹でます。
- ②のゴボウをすりこぎ棒などでたたき、一口大の大きさに切ります。
- 《a》の材料を混ぜ合わせて甘酢を作り、③のゴボウを漬けます。
- さきいか・すりごま・一味唐辛子を加えて混ぜたら、冷蔵庫で２時間ほど漬けて完成です。
ポイント
- 冷蔵庫で５日間ほど日保ちします。
▼同日に紹介された新ごぼうと納豆のかき揚げレシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原 将弘 KADOKAWA 2023年01月26日頃
笠原将弘 主婦の友社 2022年11月17日頃
笠原将弘 主婦の友社 2020年10月02日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【新ごぼうの甘酢漬け】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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