【男子ごはん】おそば屋さんの和風カレーレシピ。栗原心平さん｜5月14日

　作り方

• 玉ねぎは縦1cm厚さに切ります。
• 長ネギは縦半分に切ってから3cm長さに切ります。
• 油揚げは1.5cm幅に切ります。
• 鍋にみりんを入れて強火にかけ、色が変わったら しょう油・砂糖残を加え煮立たせる。
• 別の鍋にかつおだしを入れて強火にかけます。
• ④が煮立ったら⑤の鍋に入れ、玉ねぎも加えてフタをして再び沸いてきたら中弱火で１０分ほど煮ます。
• 玉ねぎがしんなりとしてきたら豚こま切れ肉を少しずつ加えていきます。
• 長ネギ・油揚げを加えて、ほぐしながら煮ます。
• 長ネギがくたくたになったらカレー粉を加えて混ぜます。
• 水・片栗粉（各大さじ1.5）を混ぜて水溶き片栗粉を作り、⑨に加えてとろみがつくまで煮詰めます。
• 器にごはんを盛って⑩の和風カレーをかけたら完成です。