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レシピノンストップ

【ノンストップ】サバと秋野菜の黒ごまソースレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん!11月3日

レシピ

2023年11月3日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【さばと秋野菜の黒ごまソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
鯖に秋野菜の里芋とさつまいもをプラスしてオリーブオイルとニンニクでパンチを加え、さらに黒ごまソースを添えた、いつもの焼き鯖をガラリとアレンジした一品。黒ごまソースにも中山さんの ゆウマいアレンジが盛りだくさんです。

>>中山優馬さんレシピ一覧はこちら

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【サバと秋野菜の黒ゴマソース】中山優馬さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中山優馬
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

中山優馬さんレシピ

 材料

  • サバ(切り身)…2切れ

  • サツマイモ(細めのもの)…1本(100g)

  • サトイモ…3~4個(正味120g)

  • ニンニク…1かけ

  • 塩・コショウ・小麦粉…各適量

  • オリーブオイル…大さじ1+1/2

  • 練り黒ゴマ…大さじ3

  • 一味唐辛子…適量

  • 《a》
  • リンゴ(すりおろす)…大さじ5

  • しょう油…大さじ1

  • ショウガ(すりおろす)…大さじ1/2

  • 酢…小さじ2

 作り方

  • サツマイモは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにします。
  • サトイモは皮をむいて縦半分に切ります。
  • サツマイモ・サトイモは耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど、串がスッと入るくらいまで加熱します。
    (サトイモがかたければサトイモだけさらに1分加熱してください。)
  • ニンニクはつぶします。
  • サバは塩・コショウをふり、小麦粉を薄くまぶします。
  • フライパンにオリーブオイルと①のニンニクを加えて中火にかけ、香りが立ったら、⑤のサバを皮目を下にして並べ、空いているところにサツマイモとサトイモを入れ、すべて両面こんがりと焼いて火を通します。
  • ボウルに練り黒ゴマを入れ、《a》の材料も加えて よく混ぜ合わせ、黒ゴマソースを作ります。
  • 器に⑦の黒ごまソース敷き、⑥のサバ・サツマイモ・サトイモを盛り合わせ、一味唐辛子をふって完成です。

 ポイント

  • ※画像はイメージです。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

中山優馬さんが教える【サバと秋野菜の黒ごまソース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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