【ノンストップ】鶏の味噌から揚げレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜3月10日

2023年3月10日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【鶏の味噌唐揚げ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
いつもの唐揚げを味噌味に！コクのある味噌と長芋の食感が相性バツグンのご飯もすすみますが、お酒もすすんじゃう１品です。
坂本流のパンチの効いた一味塩も味噌味の唐揚げとピッタリ！

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タップして飛べる《目次》

1. 【鶏のみそ唐揚げ】坂本昌行さんレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【鶏のみそ唐揚げ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 坂本昌行, 唐揚げ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

味噌味の唐揚げに！

　材料

• 鶏もも肉…1枚

• 長イモ…15cm

• 揚げ油…適量

• 片栗粉…大さじ２〜３

• グリーンリーフ…適量

• 《a》

• 味噌…大さじ２

• プレーンヨーグルト（無糖）…大さじ１

• ニンニク（すりおろし）…１かけ分

• 《b》

• 一味唐辛子…小さじ1/4

• 塩…ふたつまみ

　作り方

• 鶏肉は６〜８等分に切ります。
• 長イモは乱切りにします。
• ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせ、①の鶏肉・②の長イモを加えて軽くもみ、ぴったりとラップをかけて20分ほど置きます。
• 揚げ油を170℃に熱し、③の鶏肉に片栗粉をまぶして入れます。
• 4分ほど経ったら、長イモにも片栗粉をまぶして入れ一緒に２分ほど揚げて火を通します。
• 器にグリーンリーフを敷き、⑤を盛りつけます。
• 混ぜ合わせた《b》をふったら完成です。

　ポイント

• みそ×ヨーグルトでコクと旨味をプラス！
  ヨーグルトの酵素の働きで、お肉がジューシーに仕上がります。
  鶏肉を漬け込むときは落としラップをしてシッカリと下味をつけてください。
• 長芋は時間差で揚げる！
  長芋は時間差で揚げ油に入れることで鶏肉と一緒に仕上がります。
• 一味塩でパンチを！
  一味唐辛子と塩を混ぜ合わせた一味塩はお味噌との相性もバツグンです。

▼前回のワンディッシュは【ハマグリとクレソンのパスタ】レシピ

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fuyukohimatsubushi.com

2023.03.03

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【鶏の味噌から揚げ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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